犹太人的禁忌

1、食物凡是植物、禽类都可以吃，兽类则只准许吃偶蹄类，也就是牛、羊、鹿等。

2、《圣经·旧约》的《利未记》和《申命记》中将食物分为洁净与不洁净两种，并规定凡是不洁净的食物一律不可接触和食用。

猪、兔、马、骆驼肉等都属于不洁净的食物，不可食用。因年老患病非正常死亡的牛、羊、禽类也是不洁净的，不能食用。

3、《圣经·旧约》还规定不准吃生肉；不准同时吃牛肉、饮牛奶；不准吃带血的食物；不准吃牛、羊腹膜下的脂油；不准吃牛、羊蹄筋。这是因为《圣经·创世记》中记载了犹太先祖雅各与天使摔跤角力而伤了腿筋，为此犹太人在宰杀牛、羊时都会挑出腿筋不食。 

4、凡是在水中、陆地或者空中靠食腐物为生的动物，包括无鳍、无鳞、无骨、有壳类的水生动物，如鳗鱼、虾、龙虾、蛤蜊等，也都被认为是不洁净的食物，不能食用。在洁净之物中，凡是因非屠宰而死，屠宰时非一刀毙命或者屠宰时未履行宗教程序的，都不能食用。 

5、虔诚的犹太教徒家中通常要备两套餐具，一套用来吃肉，一套用来盛奶制品。此外，还要备两个洗碗池和两套茶巾。一些特别虔诚的犹太教徒为确保所吃食物是洁净食品，只吃本派拉比检验、并由本派教徒制作的罐装牛、羊肉。如果这些罐头吃完，他们就以蔬菜和水果充饥，连餐馆的餐具也不使用。另外，他们也不饮用非犹太人酿造的酒。 

6、、犹太教还规定，可以食用的动物要由一名经过专门训练、考试合格并注册了的屠宰师屠宰。在犹太社会，屠宰师这个行业通常是父子相传的。屠宰时必须采用犹太教特有的屠宰方法——礼定屠宰法。根据犹太教的规定，牲畜只有用礼定屠宰法屠宰其肉方可食用，否则就被视为不洁净而不得食用。屠宰师在屠宰动物时，必须一刀致死。

屠刀必须直接切断被屠宰动物的颈部，不得扎刺、戳杀；也不得自内而外地挑断其食管或气管。屠宰用刀不得有半点缺损，刀口不得伤及颈部以外的其他部位。这种屠宰方法可以使动物的血迅速地从体内排出，使之经历最小限度的痛苦。

当这个动物被完好的屠宰后，要将肉泡在冷水里，撒上盐，以清除肉中多余的血。屠宰师行礼定屠宰法时，必须有合格的屠宰巡礼员在一旁检验动物，观看屠宰过程，确认是否合礼。屠宰后的肉类必须由屠宰检验员包装，方可作为洁净食品出售。 

犹太人主食是饼，有用小麦面做的，也有用大麦面做的，而后者一般为家境不好者食用。由于饼在犹太人的食物中占头等地位，被视为生命线，所以，他们吃饼时一般不用刀切，而是用手掰，唯恐用手割断了生命线。

上述一系列饮食传统一直为后来的犹太人保持和遵守，并形成了今天的卡什鲁特,即饮食法。 

自以色列独立后，新的饮食传统慢慢浮现。人们开始在乡间野餐，食谱中包括烤串，kebob（东方式的汉堡包）和肉排。野餐的第一道菜无一例外的是tehina（芝麻酱为主的食品）和hummus（鸡豆酱为主的食品），这些菜式来自我们的**伯邻居，已经融入以色列的日常食谱。 

丰盛的以色列早餐也是一大特色。早餐包括沙拉，不同种类的奶酪、橄榄，独具特色的以色列面包、果汁及咖啡。这种代表以色列人热情的满桌美食有着其犹太文化渊源。据圣经中的一则故事记载，三位天使曾经到族长亚伯拉罕和他妻子萨拉居住的帐篷中拜访，他们得到了盛宴招待。 

以色列用餐的次序和内容都与美国方式不同。以色列一天之中的主餐通常是午餐，这也是孩子们从学校回家的时候。也有少数家庭采取美国方式，在晚上安排主餐。以色列的晚餐通常量比较小，主要内容是奶制品、沙拉和蛋。

犹太人对于**品并没有什么禁忌，关键是生产**品的企业不能与**有关系，对于德国生产的**品也大多不喜欢。

扩展资料

有一些来源于圣经的饮食规定已经成为犹太人日常饮食习惯不可分割的内容。根据这些规定（kashrut），犹太人只能食用某些特定种类的肉类和鱼类。而猪肉和兔肉，以及贝壳类是不行的。

另外，用于奶制品的餐具必须和用于肉制品的餐具分开使用。鱼类、蛋、水果和蔬菜可以同肉类或者同奶制品同时食用。分别用于奶制品和肉类的餐具应当分开使用、清洗和存放。

犹太人为了遵守犹太律法的约束，在其从摇篮到坟墓的每个人生重要阶段，都形成了许多独特的习俗和仪式，这也构成了犹太世俗文化的重要组成部分。

每个犹太男孩在出生后的第八天，其父母都要邀请亲朋好友 ，为其举行割礼，即用刀子割损其**的**。割礼具有悠久的传统，在《希伯来圣经》中有明文规定。犹太人将割礼视为上帝与犹太人之间神圣的契约，不可违背。

除非当天因生病不宜施行手术，否则所有男孩都必须在出生后第八天举行割礼。行割礼后，父母同时要为新生儿取名，一般应包括一个希伯来语名字。另外，皈依犹太教的男子也应在入教时施行割礼，以表示与上帝立约。

当一个犹太人的长子出生满30天后，父母会将其带到祭祀或利未人行赎长子礼。一般父母需要根据《托拉》的规定，支付五舍客勒以色列币以赎回长子。这也是《圣经》《民数记》中规定的犹太人的重要教仪。

当男孩长到十三岁时，就要举行成年礼，又称受诫礼。根据犹太教传统，举行过成年礼后的男子就被视为成年人，可以参加各类正式的宗教活动。

成年礼是犹太人家庭的一件大事，一般选择在安息日于犹太会堂举行，并有拉比负责仪式的进行。刚成年的男子应到讲坛上去做“阿利亚"（即诵读颂赞祷文）。从十九世纪起，除正统派外，其他犹太教派一般也为年满十三岁的女孩举行成年礼。

在犹太教看来，婚姻和繁衍后代是人的神圣义务，因此犹太教义鼓励教徒结婚和多生多育。传统的婚姻也是在媒人牵线的情况下有父母做主，经过男方下聘书、订婚、婚礼等环节完成婚姻仪式。犹太人的婚礼也比较隆重，通常会在犹太会堂或露天（正统派）举行。出席婚礼的人数一般与祈祷仪式一样，应不少于十人，并要有两位证婚人。

婚礼上比较特别的仪式是由新郎踩碎一只酒杯。据说这可能是为了纪念耶路撒冷圣殿被毁，也可能是为了提醒新人在未来生活中可能面对的困难和痛苦。与其他一些主要宗教不同，犹太教并不禁止人们离婚。

只要双方同意，并在拉比的主持下，夫妻可以完成离婚手续，签发离婚书。在性关系方面，犹太律法禁止女子在其月经来后12天内与男子**，这间接促进了夫妻在女子排卵期进行性生活，从而达到多生多育的目的。

在葬礼这个人生的最后阶段，犹太人恪守简朴的作风。一般人死后应在24小时内迅速下葬。葬礼上不准举行任何献祭，只能祈祷和诵经。关于埋葬方式，正统派反对火葬，但改革派教徒却允许火葬。

根据正统派教徒的习俗，葬礼上禁止使用鲜花和音乐等象征欢乐的元素。犹太教主张丧葬从简，一般只是在平地上立一块墓碑，前来吊唁或扫墓的人们一般也只是在墓碑上放一块小石头表示纪念。

参考资料：百科-犹太人

百科-犹太