阴历十月十五是什么节?
aymi曰:
十月十五吃米糍
糯米糍并不是什么稀罕的东西,它不过是将优质精白的糯米洗净晾干磨成米粉,然后和糖水揉成黏稠团块,放进瓷盆里蒸熟,吃时用筷子搅匀放在小瓷盘上的一种食物而已。
但在惠来县的葵潭却称得上是一种珍馐,平时谁都很难吃到,只有在五谷母(稷神)的诞日——夏历十月十五日才能让人大享口福。
稷神,在当地人的心目中,是位乳**肥的裸妇,因主管五谷而且又是女性,故称“大谷母”。
据说该地五谷母有个弱点,就是快嘴。所以在她的生日,其实应是农村秋收后接近农闲的日子,人们就特意制作糯米糍祭拜她。一是为了庆祝一番自己的劳动成果,以祈来年五谷丰登,但更重要的还是取糯米糍有粘性,能糊住她五谷母的嘴巴,使其说话不再漏嘴泄露人间秘密。但倘若品尝一下当地人制作的糯米糍,也许会情不自禁地为当地人说两句“好话”。
原来当地人在吃糯米糍时,还要配上一种香味浓烈的佐料——“麻豆砂”。麻豆砂是由芝麻、花生仁、白砂糖等研磨而成的。制作时,将花生仁放入盐水中浸泡一天后晒干,把从河里取来的干白细沙放在鼎中炒热,再把花生仁倒进去炒至金黄酥脆,然后起锅筛取,将花生仁脱膜压碎,加上白砂糖和另外炒熟的芝麻,一同研末即成。
品尝时,用筷子夹一小块软粘香甜的糯米糍,再蘸些麻豆砂,慢慢细嚼,真会叫人甜得说不出话来。
十月十五吃米糍
糯米糍并不是什么稀罕的东西,它不过是将优质精白的糯米洗净晾干磨成米粉,然后和糖水揉成黏稠团块,放进瓷盆里蒸熟,吃时用筷子搅匀放在小瓷盘上的一种食物而已。
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稷神,在当地人的心目中,是位乳**肥的裸妇,因主管五谷而且又是女性,故称“大谷母”。
据说该地五谷母有个弱点,就是快嘴。所以在她的生日,其实应是农村秋收后接近农闲的日子,人们就特意制作糯米糍祭拜她。一是为了庆祝一番自己的劳动成果,以祈来年五谷丰登,但更重要的还是取糯米糍有粘性,能糊住她五谷母的嘴巴,使其说话不再漏嘴泄露人间秘密。但倘若品尝一下当地人制作的糯米糍,也许会情不自禁地为当地人说两句“好话”。
原来当地人在吃糯米糍时,还要配上一种香味浓烈的佐料——“麻豆砂”。麻豆砂是由芝麻、花生仁、白砂糖等研磨而成的。制作时,将花生仁放入盐水中浸泡一天后晒干,把从河里取来的干白细沙放在鼎中炒热,再把花生仁倒进去炒至金黄酥脆,然后起锅筛取,将花生仁脱膜压碎,加上白砂糖和另外炒熟的芝麻,一同研末即成。
品尝时,用筷子夹一小块软粘香甜的糯米糍,再蘸些麻豆砂,慢慢细嚼,真会叫人甜得说不出话来。
佚名
2024-06-06 18:28:51
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