农历7月14用米饭冬瓜桂圆来拜神

一、春 节

　　春节俗称“新正”。正月初一，黎明即起，穿新衣裳，礼神祭祀祖先，开门放鞭炮，叫做“开正”，1994年底市区禁止放鞭炮，此俗废，但乡村依旧。主妇煮甜线面汤、敬祀神祗后，每人必食, 祈求全家幸福长寿。再以3碗饭,插上红纸花,俗称“饭春枝”祭祀先人,祝祷家庭粮食充足有剩余。随后拜年。到尊长、亲友、邻居家道“恭喜”；主人家则以朱盒(俗称“荐盒”)盛糖果糕点、蜜饯，并泡以甜茶，热情款待客人。至亲好友,主人以佳肴美酒招待，叫做“新春酒”。客人告辞,双方都以“红包”(压岁钱)和红柑(双数)赠予小孩。清同治有《竹枝词》云：“元旦春为一岁魁,大家拜贺礼相陪。儿童也解称恭喜,赚得红柑满袖来。”

　　初一这天有很多禁忌，三餐不吃粥，避免出门遇雨；不扫地，不倒垃圾于户外，意为财不外泄；不打骂孩子；不讲不吉利话；忌打破碗碟用具；不能到井边挑水；不动针、不缝衣、不动刀等。如今很多青年已不忌讳，但仍有一部分人遵行不讳。

　　正月初二，“请女婿”。夫妻携带儿女，带着礼物谒娘家，向岳父、岳母拜年。娘家备筵席请女婿，礼节十分隆重，现民间仍多循此俗。初五，商店恢复营业，小商贩走街串巷吆喝喊卖，家居开始打扫卫生，转入日常生活。

　　初九子时，用“三牲”、甜粿、水果等敬天公。

　　十一晚上，吃豆腐、韭菜、瘦肉，称为“吃福”。

　　清以来，春节期间芗城有一种特别习俗即“逛公爷街”(今南昌路，是清时海澄公黄梧住所的街道),内中有风味小吃摊、售货摊、戏台、布袋戏等娱乐。中华人民共和国成立后，此俗改游“娱春场”（1965年废），址在中山公园或体育场，在保留原有的娱乐外，增设丰富多彩的文娱体育活动。并在春节期间组织拥军优属、拥政爱民、慰问教师、举行团拜、开新春茶话会等活动。自90年代起时兴家庭卡拉ok，为传统佳节增添祥和热烈的节日气氛。

　　二、元宵节

　　农历正月十五，俗称“上元节”。

　　明，用木做灯架或结灯棚于繁闹处，十一晚即试灯。灯用纱或纸做，杂以五色，剪人物极其精巧，有一灯费数十金者。十四、十五日连街接市，荧煌如火城。游人络绎，或拥细乐徐行，箫弦缥渺，谓之“行街”。儿童结队张船灯，步驾于街市，鼓乐蹈歌喧闹达曙。少年聚会僧寺赛机炮，烟花流星错落，观者如潮，十五、十六夜尤盛。清，除做花灯，扎鳌山、放火炮外，子弟还扮仙狮、竹马、龙灯诸戏。《竹枝词》咏元宵：“满城灯火巧安排，兢看鳌山景物佳。北管南腔听不断，几番箫鼓过前街。”新娶媳妇站于元宵灯下任人观看。

　　元宵节除“闹花灯”外，还有“送灯”和“穿灯脚”旧俗。“送灯”指已婚嫁的女方娘家为男方送花灯，闽南方言“莲”与“连”、“灯”与“丁”(孩子)谐音，作为祈祝“连生贵子”或“早日出丁”。“穿灯脚”是已婚未育的妇女，为祈求添丁，在上元期间，去街上鳌山灯棚底下，钻出钻入向灯神“求丁”。此俗已废除。

　　今俗，自十三月夜街头巷尾、宗祠宫庙就张灯结彩。游人涌上街头，赏花灯、猜灯谜。 上元节除吃“上元圆”外，家家户户必吃“蚝仔兜”，即海蚝拌番薯粉煮面线。俗谚道：“蚝仔面线兜，好人来相交”。其间巧手主妇要烹饪出最拿手的菜肴，到宗祠奉祀祖宗，谓之“摆菜碗”。

　　中华人民共和国成立后，元宵节仍沿袭下来，并由**部门牵头，各企事业单位为主，在中山公园或体育场举办元宵花灯展览。花灯除原有的宫灯、走马灯、莲花灯、绣球灯、鲤鱼灯等等品种以外，又设计了配以声乐、布景等新型花灯。组织民间的弄龙、舞狮等踩街**。举办芗剧演唱，文娱晚会、体育比赛、猜灯谜、舞会等活动，赋予元宵节新的内容，又不失其浓郁的乡土气息。

　　三、做 福

　　农历二月十五日，明、清，诸乡筹钱物、备牲礼，祭土神，祭毕，群饮于庙分胙而归。称为“做福”，现在已鲜有做福。但二月初二为灶王公生日，家家户户用糕饼饴糖供奉灶君，祈求合家平安，家畜兴旺( 有的人家同时供土地公)。清《竹枝词》曰：“祈农报土事无关， 打鼓**赛社还，近日民风多演戏，乡村亦唱外江班”。

　　四、上 已

　　阳春三月三为上已。明、清时,采百草合米粉作细粿， 祭祀后互相赠送。今居家则用“润饼”祭祀玄天大帝和祖宗。有的人家则吃“卤面”。有《竹枝词》咏道“三月三日天气长，祖祠祭罢共称觞，豆芽葱韭兼春笋，好卷新煎麦饼香”

　　五、清明节

　　清明节扫墓以祭祀祖先，《竹枝词》咏道：“门前插柳雨初晴，令节今朝又一更。簌簌棠梨城畔路，谁家上冢祭清明。”芗城习俗扫墓有二种形式：一种叫“巡墓”，只用糕饼致祭，为墓冢除草添土、焚楮锭，以纸钱置墓头。另一种叫“培墓”，先拜后土，再拜正墓。以酒食为祭品，其中必有甜糯米糕，俗信为了祈求祖先庇佑子孙日子过着甜美。然后“压纸”，即用石头压住纸钱。若是新坟的第一次清明，子孙祭扫完毕，须分食煮热的鸭蛋，然后将蛋壳放在坟上。新坟要连续3年培墓，以后每有娶新娘或添丁后的清明也要培墓。平时对坟墓不可随便动土。妇女也可参加扫墓。

　　丧家扫墓第一年必须在节前扫墓，第二年为当日，第三年在节后。其余清明节前后10天，扫墓、修墓、拾骸移葬的，凡事无讳。中华人民共和国成立后，每逢清明，人们纷纷到烈士陵园扫墓，追念先烈以寄托哀思。

　　六、浴佛节

　　农历四月初八为释迦牟尼佛生日，旧时各寺院的和尚沿门唱梵曲化缘，说是要颂经礼赞洗佛像，求布施“洗佛钱”。有《竹枝词》曰：“龙华浴佛久相沿，和尚游街藉乞钱。毕竟俗根仍未离，也须一洗脱尘缘。”现已废。南山寺每逢此日，仍举行龙华**，参加者多女香客。我是一个十足的小笨蛋，但是我乐于做笨蛋；正如那死不承认自己是什么的家伙！

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　　七、端午节

　　农历五月初五为端午节，俗称“五月节”。端午这一日，家家户户在门楣上悬插艾、菖蒲、松、柳枝、大蒜头，叫“五端”；饮雄黄酒或以之在儿童额上涂写“王”字；绣香包内装中**茱萸、檀香等香料，佩带在儿童胸前；饮午时水、午时茶(午时到井中汲水，用以泡茶)。这都是驱邪除毒的风俗。除此外，是日要包粽子、做卤面、备菜肴敬祖先拜神明。粽子的品种有肉粽、碱粽、豆粽等。丧家守孝期间不得蒸粿做粽,其家粽子由亲友赠送。赛龙舟是芗城端午节最热闹的盛会， 从五月初开始至月底，九龙江畔分地段轮日举行，奖品过去是当地商家富户捐来的，在终点把奖品挂在竹竿上，飞舟争渡，力争上游，谓之“夺标”，水上盛会，热烈非凡。有《竹枝词》赞曰：“端阳佳节可人天，溪北溪南竞斗船。金鼓声喧齐喝采，锦标争夺看谁先？”

　　八、天门开

　　农历六月初六日为“天门开”。,俗信此日晒衣服不患虫蛀，读书人晒书，居家人涤井成俗。有《竹枝词》曰：“晒衣六月虫能除, 酷热金乌灯太虚。此日‘天门开’好晒,郝隆推晒腹中书。”此俗今已废除。

　　九、半年圆

　　农历六月十五日吃“半年圆”。是日要做半年圆以祭祀祖先。此圆和“冬至圆”有所不同，是用粳米做成，中掺点红色，蒸热加红糖煮吃，以此寓半年团圆。

　　十、七 夕

　　农历七月初七,又称“七巧节”。妇女陈瓜果7盘， 茗碗炉香各7数，用针7枚，取绣线，于焚纸光下，伏地俄倾穿之，以能否穿过多寡评巧。俗说乞得巧的少女，在夜深人静时，扒在井边能隐约听到牛郎织女相会的泣声。

　　现芗城人在七夕这天只喜吃“白酒”。晚上，用碗盛一碗清水，小孩把新缝衣针放于水面，浮者为“巧”。

　　十一、中元节

　　农历七月十五为中元节，又称“鬼节”，俗称“七月半”。这一日，家家祭祀先人，烧楮钱纸衣。道家在道观作斋醮，僧尼在寺院作盂兰盆斋、备丰富的斋品，祭祀孤魂野鬼。沿九龙江畔的百姓祭祀更为有趣。夜幕降临，人们在河滩上摆上八仙桌，桌上供五牲或三牲祭品。道士和尚念经，为野鬼超度，谓之“普渡”。烧过纸钱，便放“水灯”。所谓“水灯”，即用砂钵装油，点燃灯芯，置于溪中，任其漂流，顺水流走。中华人民共和国成立后，带有封建色彩的习俗渐废。

　　十二、普 度

　　中元节为“鬼节”，延为“鬼月”。整个七月，大肆铺张，各街道里巷以及农村，从初一到三十日，排日轮流做“普度”。

　　七月初一称“开巷口”，即“开地狱门”，家家户户的门前，都挂一盏“普渡灯”，终月不熄。直到七月三十“关巷口”，即“关地狱门”才把灯取下烧掉。

　　七月间，每天都有一方百姓做普度，称“普度日”。以牲礼菜肴敬祀鬼魂。祭完就大开宴席请客，晚上演戏，各村社街巷互相攀比，铺张排场，终成陋习。到七月三十“关巷口”又设祭一次。旧时在公爷街，搭高台、竖灯杆，设“孤棚”，祭无主孤鬼，并延僧礼忏，法事完毕，满戏台子食物任人们抢回去吃，俗称“抢孤”。

　　中华人民共和国成立后，由于禁止普渡，至七十年代普渡活动已有较大收敛。但八十年代后，城乡生活水平提高，铺张浪费大搞普渡有所回潮，由此而产生的酗酒闹事也濒濒不断。由于**加大力度宣传禁止普渡，至九十年代城市居民已废除此陋习。

　　十三、中秋节

　　农历八月十五为中秋节，俗称“八月半”。是日以酒肉，月饼敬祀“福德正神”(土地公)，并演戏以酬神，寓意春祈而秋报。旧俗中秋夜要拜祭月娘；妇女要“听香”；小伙子用刀砍甘蔗，以卜行运，称作“蔗卦”。有《竹枝词》：“今宵设酒到三更，共赏中秋月色明。最是人间多问卜，不求财利即功名。”**期间，富户购月饼并宴请亲友，喝酒赏月，猜迷、射覆。晚上，占卦人满街，旧俗认为八月十五晚的卦**。上举习俗今已渐废。

　　现中秋之夜，于月下设置水果(以柚子为主)、月饼再泡上一壶茗茶，边泡茶边吃饼边赏月。每逢此佳节，更有海内外朋友欢聚一堂，共赏家乡明月。

　　十四、重阳节

　　农历九月初九为重阳节，又称“九月节”。旧时出游登高山，饮菊花酒，佩茱萸，吃重阳糕。俗称在重阳吃柚子补头脑；吃番薯、芋头补四肢筋骨；吃花生补手指；吃红柿补心肺。《竹枝词》咏道：“九月黄花秋色妍，登高落帽说当年，儿童游戏贪逃学，偷向城头放纸鸢。”儿童在芝山放风筝，游人至暮才散。

　　现在芗城人在这一天邀友人登高览胜。这一时间，学校组织远足，或举行爬山比赛，或放风筝。自1988年**定此日为“敬老节”后，社会各界在这天开展形式多样的尊老、敬老活动。

　　十五、下元节

　　农历十月十五日为下元节，旧时**的居民，在这一天都要焚香点烛，以牲礼敬祭“三官大帝”，并于大厅前，悬挂三盏玻璃宫灯，名之曰“三界公灯”。此俗今已废除。

　　十六、冬 至

　　在农历十一月间，夜长昼短。凡外出者这天应尽量回家和家人团聚，合家品尝“冬节圆”，谓之“添岁”。各家族聚集宗祠祭拜祖先，必有“冬至圆”为祭品，称作“秋祭”由古稀又有功名的老人谒祖，嫡系长房裔孙主祭，祭完排宴、分胙肉始毕。《竹枝词》曰：“家家辗米煎圆香，祭祖祠堂共举觞。刺绣传闻添弱线，一天添得一条长。”我是一个十足的小笨蛋，但是我乐于做笨蛋；正如那死不承认自己是什么的家伙！

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　　十七、尾 牙(牙祭)

　　农历十二月十六日为尾牙，家家户户“做尾牙”，敬地基主。三资企业老板请员工吃饭。中华人民共和国成立前，是日东家不但要办丰盛的酒肴祀地基主，还要遍请伙计表示犒劳，并以做“尾牙”酒宴决定明年伙计的去留。

　　十八、送 神

　　农历十二月二十四日,“祭灶”,俗称“送尪 ”,以三牲酒礼供奉宅君,祭品中糕饼饴糖必不可少,俗信可粘住宅君说坏话的半边嘴, 祈求宅君“上天说好话,下界保平安。”这天又称“小年夜”,家家灯火通明,燃放鞭炮,为宅君送行。《竹枝词》曰：“送神祀灶敬陈牲,风度家家爆竹声。为祝来年运气好,香灯供奉到天明”。送神后清扫房宅,俗称“清沌”。待到正月初四,再隆重地迎接宅君下降,祀礼如旧,谓之“接尪 ”。

　　十九、除 夕

　　农历十二月二十九日或三十日,也就是一年的最后一天 ,叫为除夕,俗称“廿九暝”或“年兜夜”。俗语道“大人乱操操,囝仔爱年到”。说的是除夕前几天，家家户户要忙于诸如打扫卫生、 缝裁衣服,炊糕做粿 、杀鸡宰鸭、备办年货诸事，孩子们却因年兜而大饱口福、 新衣斗艳而欢天喜地。

　　除夕当天下午，要以三牲、饭菜、年粿等供品,祀神祭祖， 谓之“辞岁”。然后要贴大红春联、门签和年画，装饰布置房间。逢居丧人家不贴春联。除夕之夜，外出亲人均要回家团聚，吃“年夜饭”。旧时饭桌下放一小火炉，谓之“围炉”。菜肴常用韭菜、萝卜、鸡谐音“天长地久”、“好彩头”、“起家”，还把比喻聚财的蛤壳撒在门后或床下，象征发财致富、金银满屋。“围炉”时，全家人不分贵践、亲亲热热；席间禁忌说不吉利的话；偌若有亲人在外未归的，席上应为他留座位，摆上碗筷、酒杯、以示团聚；已婚女儿通常在夫家参加“围炉”，不上娘家的团圆桌。围炉后，长辈要给儿孙们分“红包”(即“压岁钱”)后来逐渐发展,能挣钱的后辈也给长者“红包”。另外,宴席结束, 主妇要盛一碗米饭放于厨房,上插一红纸花,俗称“春饭”,谐音“剩饭”,祝愿来年足食。又有用红绳扎二整支甘蔗,倚置门后,寓意来年佳境有如甘蔗节节甜。接着便是“守岁”,俗信守岁要“竟夕不眠”,能使父母祖辈长寿。旧俗是怂恿儿辈**博,或猜迷、行令、讲故事,一夜未眠。点长明灯至初五方熄。

　　此外,在旧社会芗城还有个讨债的特殊习俗,通常欠债要于过年前还清,除夕之夜便是当年结账还债的最后期限。因此,财主是夜分派伙计，手提灯笼四出收账讨债。而这天晚上的城隍庙( 今延**路与修文东路交会处)按例公演戏曲,并依习俗在演戏、看戏期间,不许盘索债务,给一些无钱还债的人有个躲债的场所。故除夕之夜城隍庙演出的戏被誉为“躲债戏”。