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三合面饼怎么做好吃又简单,做法图解分享

- 准备食材 -
高粉 255g
细砂糖 30g
奶粉 12g
蛋清 35g
水 146g
盐 3g
黄油 22g
酵母 3g
- 步骤 -
1.高粉、细砂糖、奶粉、酵母先放在一起混合均匀,加入蛋清和水把面粉混合均匀。
2.揉面团(这步有点困难,因为水量太大,要做的朋友就用米饭勺子来搅拌吧,多搅拌几回让他出现筋性)
3.加入软化的黄油和盐继续揉面走到面团和黄油揉合均匀。
4.盖上保铺膜发酵面团至二倍大。
5.案板上撒上一层面粉,把面团揪出小块(大约60克左右),放在案板揉成团
6.取一平底锅,倒入少许色拉油,把油烧热,把面团压成圆形面胚铺入煎锅中,并在锅中小心用手摊慢慢压开,摊成大一些的圆面饼。
7.全程开中小火,两面翻转反复煎至金黄色即可出锅。
佚名
2024-05-28 22:05:18
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