美味的豆角牛肉馅饼怎么做好吃又简单,做法图解分享
主料
酵母粉 :2
温水 :250
中筋面粉 :400
植物油 :25
精盐 :2
辅料
花椒油 :适量
牛肉 :150
盐 :适量
十三香 :适量
小葱 :适量
油 :适量
老抽 :适量
姜 :适量
豆角 :300
糖 :适量
生抽 :适量
具体步骤
第一步
1.我是前一天晚上将面粉和好的:面粉400克、水250克、酵母粉2克、盐2克搅拌到无干粉状态,然后倒入油25克和光,室温下发酵10小时左右。
第二步
2.这是第二天早晨面团发酵的状态。
第三步
3.将牛肉泥加盐、糖、老抽、生抽、胡椒粉、十三香、葱、姜、花椒油拌好备用。
第四步
4.四季豆先焯一下水,然后切成细小颗粒状,可以再斩几刀。
第五步
5.将四季豆与牛肉馅拌在一起。
第六步
6.手里抹点油将面团分成小剂子,取一份小剂子按扁,包入馅料,再按扁。
第七步
7.锅里放些油,约5克,油烧热,将馅饼再扯拉大些放入油锅,煎到两面焦黄即可出锅食用。注:可以边包边煎,依次煎好全部。
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佚名2024-05-20 17:38:59
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