蛇盘兔的菜品特色

“蛇盘兔，必定富”，这一在山西陕西以及甘肃某些地区广泛流传的谚语，似乎不仅限于对男女婚嫁的祝福，其民俗学上的吉祥意义具有相的广泛性。山西吕梁地区在葬礼俗中也常要用“蛇盘兔”的剪纸纹样。至于在婚嫁礼俗中用“蛇盘兔”的纹样妆点洞房，自然也不限于蛇兔两属相的男女结婚。
类似谚语如“喜珠石榴蛇盘兔，荣华富贵必定富”，以及“蛇盘兔家家富”等，似乎也不局限于婚姻范围。旧时论婚讲究十二生肖相生相克之说，有不宜相配的禁忌，也有最佳的组台。如“青兔黄狗古来有，万贯家财足北斗”，“红蛇白猴满堂红，富寿双全多康定”等等。问题是为什么没有“狗缠兔”或“蛇盘猴”之类的剪纸纹样，而偏偏要钟情于“蛇盘兔”呢？一种说法认为：
在原始社会，相传以蛇为符号的部落与以兔为符号的部落产生了矛盾互相厮杀。幸亏两位明智的酋长怜惜生灵，通过谈判，取得和好，并合为一个部落，兴旺发达强盛起来。从此“蛇兔团结”传为佳话，还编出了“蛇盘兔，必定富”的谚语，流传至今，作为美满幸福的象征，用于男婚女嫁。（见山西省艺术馆等编《浮山剪纸誉满三晋》专刊，1986年5月23日）
将“蛇盘兔”引入图腾说，似有想当然之嫌，远古以蛇为图腾者常见于记述，而以兔为图腾者，**尚未发现。
明代叶盛《水东日记》卷二有“葬地蛇盘兔“一则云：
“居庸以北，俗择葬地以验蛇盘兔为上，昌平候杨洪赤城莽母处亦然。意者，地气温暖，二物皆穴焉。偶相值而相持，亦适然耳。昧者到争地盗葬，讦讼连年，惑哉。”
在风水堪舆先生的意识里，“蛇盘兔”原本是讨论坟地地形走势的，就如“龙包虎，出文武”的口诀一样；然而“龙包虎”永远不能发生，“蛇盘兔”却偶尔能于田野间看到，如同风水中所云“牛眠地”一样，这无疑又给“蛇盘兔”之说增添了令人信服的力量。于是此说不胫而走，并因与生肖有关，从而又向婚姻衍伸。至于此说与年成的关系，也是连类相厦的缘故，并不费解。蛇一般以鼠、蛙等小动物为食，兔子身大，又跑得快为蛇所困，当属偶然。人们若见此情况惊诧之余．盼得一好兆头也是人之常情，这正是“蛇盘兔，家家富”一类谚语在部分地区广为流行的群众心理基础。 可能熟悉陕西、山西民俗的剪纸爱好者都听过一个民间的谚语，那就是“蛇盘兔、必定福”。我们在这里先不考究为什么会有这样的谚语，但是在剪纸图案或者是剪纸素材中如果能够看到蛇盘兔的图案，那就充分说明了这个剪纸是一个充满吉祥寓意的作品。虽然在新人结合的时候常常能够看到蛇盘兔的剪纸，但是并不意味着这是新婚喜事专用的主题。 从本蛇盘兔婚庆剪纸图案中可以看到，创作者巧妙的将蛇与兔进行了融合，并且在兔子与蛇盘绕的地方融入了喜字，可以说这样的设计妙趣横生，同时也让整幅剪纸作品显得更加的完整的饱满。而正是这种设计，巧妙的将蛇盘兔的寓意表达了出来。

1.剪纸前的准备工作，剪纸前需要准备数张单面彩纸，并且将这些剪纸用的单面彩纸叠落放置起来，使用订书机将他们固定好。
2.描图，由于本剪纸教程所采用的图案是成品图，所以在一些地方有阴影，在采用计算机出图后，需要在剪裁时注意进行轮廓的区分。
3.剪纸和刻剪，具体剪纸的过程中依旧是首先完成轮廓的剪裁，但是由于本剪纸图案中的花纹比较的多，尤其蛇身上的花纹，但是并不复杂，而且具有一定的规律性，如果不想借助刻剪的话可以直接通过局部掏剪来完成。
我要告诉大家蛇盘兔的传说，一个关于吉祥与幸福的故事。故事由追求幸福者所流传：
很久以前，世界由十二种动物主宰：鼠、牛、虎、龙、马、羊、猴、鸡、狗、猪，还有一只可爱、天真的兔子和一条蛇。
动物们参加兔子的宴会，他们围绕在美丽的兔子身旁，赞美她、讨好她。蛇盘踞在角落里，谁也没有注意他。
蛇爱慕着兔子，他想过去缠住兔子，向她表达他的爱意，但又怕吓坏了这个快乐的精灵。
兔子终于发现了角落里的蛇。蛇用兔子从没见过的眼神凝望着她。兔子过去邀蛇跳舞，可蛇却拒绝了她。兔子很难过，伤心地哭。
动物们都来安慰兔子。而蛇，仍盘踞在角落里。
兔子想：为什么蛇要这样对我呢？
也在这个时候，兔子满脑子都是蛇，兔子的心里，也只有蛇了。
兔子不哭的时候，动物们各自散去，只剩下可爱的兔子，可恶的蛇。
蛇爬过去，缠住兔子，他问兔子：“你在恨我吗？”
兔子不理蛇。
蛇又问：“我缠着你，好吗？”
兔子不理蛇。
蛇说：“我们可以永远这样在一起，也可以各自离开。”
兔子说：“我向左走，你向右走！”
蛇对兔子说：“背道而驰的我们会再次重逢，因为世界是圆的。”说完蛇松开兔子，独自爬走。
兔子的眼泪终于**来：“别离开我！”蛇于是又缠住兔子。蛇的目光中充满着温柔与冲动。
他们恋爱了。
过了两年，他们的甜蜜开始变得平淡。为生活奔波，离开兔子的蛇，恢复了往日的冰冷和凶残。兔子在蛇离开的时候，感到非常的寂寞和孤独。
蛇和兔子的距离越来越远，兔子开始怀念被大家围绕的感觉。
蛇的温柔和对兔子的思念，都藏在内心。恶劣的环境让蛇变的越来越沉默。兔子觉得蛇已不再爱她。
终于，在蛇的一次捕猎中，兔子投入了狗的怀抱。兔子决定要离开蛇。
蛇回来了，没有了兔子，他很伤心。
蛇的心其实很脆弱，于是蛇重回角落。
然而，蛇对兔子的思念一天比一天强烈。终于有一天， 它缠住了兔子。可是兔子已不再是那个天真快乐的她。
蛇逐渐绝望，只有泪是热的。
兔子说：“你走！”
蛇还在挽回：“你不需要我的缠绕吗？”
兔子说：“我们有太大的距离。”
蛇无语。他看见兔子的眼神里充满着哀怨。
蛇再一次紧紧的缠住了兔子，“你要记得这次拥抱！”
兔子说：“我会记得！”她挣脱了蛇的缠绕，消失在尽头。
蛇失落地离开。他走了之后，却不知道，兔子又回到了分手的地方，凝望着蛇消失的方向。
兔子发现她爱的仍然是蛇。“你为何不留住我？”
以后，蛇没有再缠绕过谁，却变得狠毒，长出毒牙，捕猎也不再缠绕，而是以毒牙捕杀。动物们更加憎恨蛇，大家都叫它“毒蛇”。
兔子再也找不到被蛇缠绕的幸福。她开始明白，原来幸福就是像被蛇一样的缠绕。
几千年就这么过去了，后来这个世界变的很广阔，这片土地的名字变成了华夏，智慧的华夏人也为这段往事感到遗憾，以至于在后来的华夏文明里，“蛇盘兔”一直都成为了吉祥的象征，人们期盼着幸福不在被自己错过。 “蛇盘兔”是山西流传2500年历史的清明寒食必备美食。“蛇盘兔”的起源也与介子推有关。古代把天子比作龙，辅佐晋文公的五位重臣被比做“五蛇”，介子推是其中之一。绵山当地一直流传着兔神和鹿身的故事，传说春秋时代，晋国（今山西省）国君晋献公有五个儿子，他们是：申生、重耳、夷吾、奚齐、卓子。申生是晋献公**生的，被立为太子。晋献公的后夫人俪姬为了让自己生的儿子美开当太子，阴谋害死了太子申生。为了避免后母骊姬的迫 害，公子重耳、夷吾分别逃往国外。晋国贤臣介子推（又叫介之推）等不畏艰难困苦，一直跟随重耳过**生活。有一年，重耳在断伙绝粮的流 亡生活中生了大病，贫病文加，使他十分困苦。为了给重病体弱的重耳增添营养，介子推把自己腿上的肉割下来煮成肉汤给重耳吃，使他恢复了健康。晋献公病死后，他的几个儿子为争夺王位，而同室操戈，重耳在狄国、齐国、秦国**十九年后，在秦国国君穆公的帮助下，兴戎起衅，打败了已当上晋国国君的公子围（重耳的异母兄弟），得立为晋国国君，史称晋文公。重耳当上了国君之后，对跟随他流 亡过的人都按功封官行赏。可是，唯独把对他有特殊帮助的介子推忘记了。介子推十分伤心，决心不再见重耳。他背着年迈的母亲，到家乡绵山（今山西省介休县东南）隐居去了。介子推的手下人知道了代抱不平，在宫门上贴了一张无名帖，上面写着：有一条龙，奔西逃东；好几条蛇，帮它成功。龙飞上天，蛇钻进洞；剩下一条，流落山中。晋文公看了恍然大悟，他回想起在流 **外期间，介子推对自己忠心耿耿，如今做了国君忘记了对他奖赏，心里大力不安。接着，重耳赶紧派人找介子推。不久，差人禀报：介子推已进绵山隐居了。深感惭愧的晋文公亲自带人去绵山寻找，然而介子推却避而不见。晋文公知道介子推是个大孝子，他根据别人的建议，火烧绵山，留出一条小道，想趁林中起火后，介于推母子定会出山避火的。可是，一连烧了三夭三夜，数十里森林被火烧为焦土，仍未见介子推母子的人影。大火熄灭之后，人们发现他母子双双抱庄一棵大树烧死了（故事文字源于山西历史典故，仅供自己学习使用）。 清明时节，人们为了纪念忠诚孝义的介子推，就用面粉捏成“蛇”和“兔子”的形状，“蛇”代表介子推的母亲，“兔子”代表介子推自己，“蛇”和“兔”缠绕在一起，用来表达孝道之心。而且，在介休当地方言中“蛇盘兔”与“必定富”谐音，寄托着人人们追求富裕、美好生活的向往，这就是现在流传下来人们一直念叨的老话“蛇盘兔，一定富”。
在闽东，家家户户则要煮“乌稔饭”。它是将糯米用洗净煮熟的乌稔树叶浸泡后蒸煮而成，颜色乌黑但却米香扑鼻，别有一番风味。此外，闽东各地无论城乡大多吃芥菜饭，据说可以终年不长疥疮。在泉州及闽南一带清明常吃润饼菜，是以面粉为原料擦制烘成薄皮，再卷入胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、芫荽等混锅菜肴，此类食物品种多样，荤素搭配，主副食都有，既营养丰富又美味可口，类似的还有温州人的清明饼和潮汕人的薄饼。