真空包装桂花鸭怎么吃

秦淮八绝

南**庙地区茶楼饭店、街边小吃满目皆是，形成独具秦淮传统特色的饮食集中地，它与上海城隍庙小吃、苏州玄妙观小吃和湖南长沙火宫殿小吃并称为**四大小吃。

金陵小吃历史悠久，品种繁多，自六朝时期流传至今，多达80多个品种。名点小吃有荤有素，甜咸俱有，形态各异，尤其是以秦淮八绝（八道点心）叫绝：

“一绝”为魁光阁的五香茶叶蛋、五香豆、雨花茶；

“二绝”为永和园的开洋干丝、蟹壳黄烧饼；

“三绝”为奇芳阁的麻油干丝、鸭油酥烧饼；

“四绝”为六凤居的豆腐涝、葱油饼；

“五绝”为奇芳阁的什锦菜包、鸡丝面；

“六绝”为蒋有记的牛肉汤、牛肉锅；

“七绝”为瞻园面馆的薄皮包饺、红汤爆鱼面；

“八绝”为莲湖甜食店的桂花夹心小元宵、五色糕团

土品特产

南京盐水鸭：盐水鸭是南京的著名特产，至今已有一千多年的历史。南京盐水鸭一年四季皆可制作，腌制复卤期短，现做现卖，现买现吃。此鸭皮白肉嫩，肥而不腻，香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。每年桂花盛开季节制作的称桂花鸭，据《白门食谱》记载“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也”。

南京板鸭：南京板鸭驰名中外。明清时南京就流传“古书院，琉璃塔，玄色缎子，咸板鸭”的民谣，可见南京板鸭早就声誉蜚然了。板鸭是用盐卤腌制风干而成，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，像一块板似的，故名板鸭。南京板鸭的特点是：外形饱满，体肥皮白，肉质细嫩紧密，食之酥、香、板、嫩，回味返甜。质量好的板鸭体表光、白、无毛、无皱纹、肌肉切面平整紧密，呈玫瑰红色，而且色调一致，以竹扦刺入腿肌与胸肌内，**后可以闻到香味。

南京鸭肫：咸鸭肫是南京有名的土特产品之一，至今已有两百多年的历史。南京鸭肫形状扁圆，肉质紧密，携带方便。肫肉紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻之感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。

南京雨花石：雨花石是南京特有的旅游纪念品，盛产于雨花台、**、江浦等地。雨花石质地坚硬，是石英、玉髓和蛋白石形成的珍贵宝石，俗称“雨花玛瑙”。从欣赏角度来说，其精品可以从色、纹、质、形四个方面看，四者皆备者为上品。仔细欣赏雨花石，其中藏有山川云彩、人物神仙、花鸟虫鱼，色彩艳丽，变化万千。

南京云锦：云锦是南京传统的提花丝织工艺品，因其织纹美如彩云而名。其生产发端于南朝，形成于元朝。清代在南京设有“江宁织造署”，专门督办云锦，组织生产龙衣蟒袍和花纱缎匹，供皇室**或赏赐臣僚，赠送外国使臣，云锦织造盛极一时。如今生产的云锦除出**高档服装面料及供少数民族服饰、演出服饰外，又发展了新的花色品种，如云锦台毯、靠垫、被面、提包、马夹、领带、挂屏等日用工艺品，并根据消费者需要，用各种纸盒包装。

南京天鹅绒：南京传统工艺品之一的天鹅绒，分丝织和丝棉交织两类，花纹有正雕（罗地绒花）和反雕（绒地罗花）之分。品种有匹料、台毯、靠垫、艺术挂屏，其中匹料可做高级时装和沙发、轿车坐垫面料。

南京仿古牙雕：南京的仿古牙雕很有名，产品造型有人物、走兽及各种器皿，南京生产的牙雕精品《文成公主入藏》曾被推为全国新创作的九大传统工艺优秀作品之一。此外，《端午龙舟》、《唐人击鞠》和《霓裳羽衣舞》等牙雕作品都受到了中外人士的好评。

南京木雕：南京木雕分仿古木雕和黄杨木雕。仿古木雕色泽古朴沉稳，以仿唐马见长，罗汉神像也形神兼备，别具一格；黄杨木雕则以动物、人物为主要题材。

南京香肚：南京香肚始创于清同治年间，其形如苹果，娇小玲珑，老南京俗呼之为“小肚”。南京香肚的主要材料是鲜猪肉，一般是三分肥七成瘦，佐料是适量的盐、糖、香料等。香肚的肉质紧结，红白相间，吃起来香嫩爽口，略带甜味，既是宴席上的一道名菜，也是日常生活中的佐食佳品。

南京雨花茶：雨花茶是南京特产，也是全国十大名茶之一。它外形圆绿，条索紧直，锋苗挺秀，带有白毫，犹如松针，象征着**先烈坚贞不屈，万古长青的英雄形象，故定名为雨花茶。雨花茶主要生长在南京市郊，其色、香、味、形俱佳。冲泡后茶色碧绿而清澈，香气清雅，滋味醇厚，回味甘甜，有止渴清神，消食利尿、治喘、去痰、除烦去腻等功效。

金陵金箔：金箔是将金片捶打成厚度不超过0.1微米的薄片，用作建筑、器物、佛教塑像装饰及名贵中成**的配方。金陵金箔历史悠久，最早可追溯到南朝，元朝时开始大量生产金箔。1975年在太平门外徐达五世孙徐傅墓中出土的金丝补服，即为400多年前金陵金丝的物证。南京东郊龙潭镇及江宁县花园乡等一带是金陵金箔、金线生产的集散地，农户均有“打箔”、“制线”的手艺，世代相传。

习俗

浴佛节：四月初八原是浴佛节，旧时寺庙逢此举行浴佛放生活动，并举行庙会。如今市区居民已不过浴佛节，但市郊农民依旧在这天赶集，集市上每每有各类文艺演出，人山人海，十分热闹。

吃“乌饭”：在南京郊区还有四月初八吃“乌饭”（青精饭）的习俗。饭是以南天烛（一名青精树）叶捣烂滤汁泡糯米，晾干蒸煮而成。古时做法十分考究，讲究“九浸、九蒸、九晒”，米料紧缩，人吃了能强筋骨、益气力，被誉为“仙家服食”。

“十香菜”：南京市民过年一般都要炒一样素菜，叫“十香菜”。菜以冬腌咸菜为基础，配以胡萝卜、金针、木耳、冬笋、白芹、黄豆芽、豆腐干、千张、面筋、藕、红枣、花生米等十多种素菜，重油炒成，往往在以荤菜为主的年饭家宴中最受欢迎。

1. 盐水鸭是南京的有名特产之一，购买真空包装的盐水鸭时，除了注意出厂日期，还需要注意需是即开可即食用的，其中质量较好的品牌“桂**”、“芦**”、“白鹭牌”等。购买非真空包装盐水鸭带回外地食用，出于健康饮食的考虑，只适合于带回离南京路程很近的地方，并且必须是在气温凉爽的天气。

2. 在游1、游2、游3、游4、游5等旅游专线车上可以直接买到景点的门票，而且购买后还可享受免车票的优惠。

游1线：南京车站—中央门—公交总公司—玄武门—鼓楼—鸡鸣寺—四牌楼—**府—明故宫—中山门—卫桥—美龄宫—海底世界—中山陵

游2线：雨花台—中华门内—长乐路—三山街—夫子庙—杨公井—大行宫—**府—解放路—明故宫—中山门—卫桥—梅花山—美龄宫—海底世界

游3线：红山动物园—黄家圩—南京车站—花木公司—新庄—锁金村—岗子村—太平门路—紫金山索道—廖促恺墓—中山植物园—明孝陵—海底世界—中山陵—水榭—灵谷寺公园

游4线：南京港客运站—南京西站—热河路—盐仓桥—丁山宾馆—定淮门—石城路北站—石城路南站—草场门桥—国防园—汉中门—金陵大厦—康怡花园—江东门—莫愁湖—水西门—三山街—瞻园路—夫子庙—中华路—雨花台—共青团路—雨花台烈士陵园

一日游 早晨从新街口乘9路车到中山陵站下，游览钟山风景区，包括中山陵、藏经楼、灵谷寺、无梁殿、灵谷塔、石象路、明孝陵、中山植物园；下午乘20路车从大行宫站下，参观梅园新村纪念馆、**府旧址；然后乘31路车到建康路站下，游览秦淮风光带，品尝小吃至夜晚。

二日游

第 1 天 明孝陵 - 中山陵 - 灵谷寺 - **近代史博物馆（熙园） - 梅园新村纪念馆 - 夫子庙 - 玄武湖 早上，从上海站乘城际列车去南京，3小时左右抵达。乘游1或者游3路游览明孝陵、中山陵、灵谷寺。之后乘9路车先到大行宫下车，参观**府旧址、梅园新村纪念馆。傍晚乘1路到夫子庙，在秦淮河边品美食，欣赏夫子庙五彩缤纷的夜景。酒足饭饱后，可乘1路车到玄武湖边散散步，夜宿南京。

第 2 天 鸡鸣寺 - 瞻园 - 古城墙 - 雨花台烈士陵园 - ****遇难同胞纪念馆 - 静海寺 - 南京长江大桥 清晨去鸡鸣寺进香后，乘304路车到平江府路站下车即可，步行至瞻园参观，再步行至古城墙中华门、雨花台烈士陵园参观。从雨花台出来，乘游4路去侵华日军****纪念馆，再转39路前往静海寺，到阅江楼上观赏江景。下午乘火车返沪。

三日游

前两天同上。第三天上午在鼓楼站乘珍珠泉专线车，到珍珠泉玩，您可以烧烤、乘饱竹排、登万米长城。若在深秋，您还可以从汉府街乘汽车到栖霞山游玩，观赏栖霞红叶，游览栖霞寺、舍利塔、千佛岩等。

若只能在南京停留二、三日，则应相应压缩在各景点的游览时间，调整游览线路。二日游第一天可乘9路汽车至四方城，游石象路、中山植物园、廖仲恺、何香凝合葬墓，返明孝陵。午餐后去中山陵、灵谷禅院。第二日乘盐泰线汽车至回龙桥，游览南京长江大桥后，在南堡坐车至盐仓桥，转乘16路汽车到中华门游瓮城，后步行10分钟到雨花台；下午可安排乘2、23或16路车至三山街，再转乘4路汽车到莫愁湖。游毕仍坐4路车到新街口，转乘33、35或1路车去玄武湖。