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素饺子馅有哪些及怎么做好吃 20种素饺子馅的做法

菠菜素馅饺子、韭菜鸡蛋虾皮素馅饺子、黄花菜木耳馅饺子、白菜馅饺子、香菜馅饺子、三鲜馅饺子、蘑菇馅饺子、青椒鸡蛋馅饺子、西红柿鸡蛋馅饺子、黄瓜虾仁馅饺子、胡萝卜馅饺子、白菜香干素饺子馅、荠菜香菇馅饺子、芹菜素饺子、西葫芦素饺子馅。
总之,大部分常见的蔬菜都可以做饺子馅,可以单独蔬菜加点葱花直接做馅儿,或者也可以蔬菜与鸡蛋弄到一起做馅儿,味道基本都不错。
包素馅饺子的一些小窍门:
(1)和面时,每500克加1个鸡蛋,不但可增加营养,而且下锅后不混汤。
(2)和面时,加一点盐,可以增加面团筋力,防止下锅后破皮。
(3)调馅时,先把蔬菜切碎,用油拌好,再放其他料,可以防止饺子馅出汤。
(4)包饺子前,可以先把饺子馅防进冰箱里速冻一会儿,这样包时就不会出汤了。
(5)煮饺子的时候,在汤锅里面加入少量食盐,饺子不破、不沾,口感筋道。
(6)饺子煮熟后,放在事先凉好的温开水中过一下,再装盘就不会粘在一起了。
佚名
2024-05-16 22:57:10
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