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炒米饭里放肉还可以放什么菜?

炒米饭里除了放肉还可以放甜椒,莴笋,洋葱等各式蔬菜,下面是推荐的做法:

  菜脯碎肉炒饭
  材料:菜脯干50公克,辣椒1根,青葱2根,蒜头20公克,猪绞肉70公克,蛋1个,白饭300公克,沙拉油30㏄,盐1/8茶匙,鸡粉1/4茶匙
  步骤:
  1.菜脯干洗净沥干水分后,取锅以小火且不加沙拉油的方式,将菜脯干的水分炒干后备用。
  2.辣椒、青葱和蒜头洗净后切成细末状;鸡蛋打散搅拌成蛋汁备用。
  3.取作法1的锅子,加入少许沙拉油以中火烧热后,加入作法3的辣椒末、青葱末和蒜末,并以小火爆香后,加下猪绞肉炒至变色后,再放入作法1的菜脯干炒至香味溢出后起锅备用。
  4.另取锅,加入沙拉油以中火烧热后,倒入作法2的蛋汁炒至五分熟,再放入步骤3、白饭和调味料拌炒,并持续以中火炒至米饭干松有香味溢出即可。

  五花肉炒饭
  材料:五花肉50克、甜椒半个、莴笋半截、洋葱半个、鸡蛋1个、香菇1朵、生抽、盐、葱花,米饭一大碗
  步骤:
  1.五花肉洗净切成薄片待用,甜椒、莴笋、洋葱、香菇都洗干净切成颗粒状,鸡蛋打散待用。
  2.热锅放入少许的油,放入五花肉炒至五花肉翻卷的时候,就把鸡蛋倒进,迅速翻炒散后,就把蔬菜颗粒全部倒进去翻炒至7成熟时,再加生抽和盐,炒至熟即可,再放上葱花翻炒一下就可以起锅。
佚名
2024-06-07 21:30:19
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