炒米饭和炒饼怎麽做?
蛋炒饭做法:
主料:大米饭一碗,鸡蛋两个。
配料:油、盐、葱花、花椒面等。
做法:先将鸡蛋两个打好搅均,放入油锅里炒熟,然后放入大米饭混合炒。米饭热透后放入盐少许,葱花半把,花椒面少许,然后就可以出锅了。
关键:1,饭要东北大米,南方大米不行。要把饭蒸好,没有蒸好的饭是做不出好的蛋炒饭的。2,油要多一点,以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜。3,葱花要后放。4,鸡蛋一定要搅拌均匀,在搅拌的过程中千万不要放水。炒蛋的时候要把蛋炒碎,絮状为佳。5,火候要以300-500度为宜。
香肠蛋炒饭
材料:
香肠两条,包心菜6叶,鸡蛋2个,沙拉油3大匙,葱1根,白饭3碗,调味料和香菜少许,盐和胡椒及味精少许。
作法:
1.香肠切成小块,包心菜也切成小块。
2.烧热油锅,放油3大匙,将打匀之蛋汁淋下,快速铲转,约7分熟左右即可。
3.把饭、香肠、葱花放入锅中,用锅铲背一边搅开饭团一边翻炒,再入调味料。
4.最后把包心菜下锅,轻轻翻炒,待炒软即可。
火腿蛋炒饭
材料:
白饭2小碗,洋火腿少许,豌豆仁和胡萝卜及玉米少许,鸡蛋1个,葱末1大匙,盐1茶匙半,味精0.5茶匙,胡椒1小匙。
作法:
1.羊火腿切丁,胡萝卜也去皮切丁,将豌豆仁、胡萝卜、玉米粒一起放入滚水中川烫过后取出;鸡蛋打散再入锅中快速炒至七分熟。
2.加白饭、火腿丁、胡萝卜丁、豌豆仁、玉米粒,炒匀后加入调味料,淋上葱末拌匀即可。
扬州炒饭
材料:
白饭3小碗,虾仁20克,猪瘦肉50克,熟火腿25克,熟鸡肝25克,竹笋25克,青豆仁25克,葱1根,绍兴酒25克,鸡蛋2个。
作法:
1.鸡蛋拌匀,青豆用盐水烫熟,猪肉切成细丝,火腿、鸡肝、竹笋切丁,葱切成葱花。起油锅,改用中火将蛋炒至七分熟后,放入白饭、调味料、葱末、炒匀装盘。
2.起油锅,放1小匙油,先将虾仁、肉丝炒熟后,再加入火腿丁、鸡肝丁、竹笋丁、青豆、盐、味精和绍兴酒,炒匀后起锅,倒在饭面上即可。
主料:大米饭一碗,鸡蛋两个。
配料:油、盐、葱花、花椒面等。
做法:先将鸡蛋两个打好搅均,放入油锅里炒熟,然后放入大米饭混合炒。米饭热透后放入盐少许,葱花半把,花椒面少许,然后就可以出锅了。
关键:1,饭要东北大米,南方大米不行。要把饭蒸好,没有蒸好的饭是做不出好的蛋炒饭的。2,油要多一点,以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜。3,葱花要后放。4,鸡蛋一定要搅拌均匀,在搅拌的过程中千万不要放水。炒蛋的时候要把蛋炒碎,絮状为佳。5,火候要以300-500度为宜。
香肠蛋炒饭
材料:
香肠两条,包心菜6叶,鸡蛋2个,沙拉油3大匙,葱1根,白饭3碗,调味料和香菜少许,盐和胡椒及味精少许。
作法:
1.香肠切成小块,包心菜也切成小块。
2.烧热油锅,放油3大匙,将打匀之蛋汁淋下,快速铲转,约7分熟左右即可。
3.把饭、香肠、葱花放入锅中,用锅铲背一边搅开饭团一边翻炒,再入调味料。
4.最后把包心菜下锅,轻轻翻炒,待炒软即可。
火腿蛋炒饭
材料:
白饭2小碗,洋火腿少许,豌豆仁和胡萝卜及玉米少许,鸡蛋1个,葱末1大匙,盐1茶匙半,味精0.5茶匙,胡椒1小匙。
作法:
1.羊火腿切丁,胡萝卜也去皮切丁,将豌豆仁、胡萝卜、玉米粒一起放入滚水中川烫过后取出;鸡蛋打散再入锅中快速炒至七分熟。
2.加白饭、火腿丁、胡萝卜丁、豌豆仁、玉米粒,炒匀后加入调味料,淋上葱末拌匀即可。
扬州炒饭
材料:
白饭3小碗,虾仁20克,猪瘦肉50克,熟火腿25克,熟鸡肝25克,竹笋25克,青豆仁25克,葱1根,绍兴酒25克,鸡蛋2个。
作法:
1.鸡蛋拌匀,青豆用盐水烫熟,猪肉切成细丝,火腿、鸡肝、竹笋切丁,葱切成葱花。起油锅,改用中火将蛋炒至七分熟后,放入白饭、调味料、葱末、炒匀装盘。
2.起油锅,放1小匙油,先将虾仁、肉丝炒熟后,再加入火腿丁、鸡肝丁、竹笋丁、青豆、盐、味精和绍兴酒,炒匀后起锅,倒在饭面上即可。
佚名
2024-06-04 08:11:34
类似问题(10)
-
佚名2024-06-04 17:54:26
问梦到自己买炒米饭炒饼周公解梦
答梦见自己买炒米饭炒饼-解梦:吉凶指数:87(仅供参考)擅于独立达成目标!这两天的你对自己要实现的目标相当明确,也知道如何一步步去实现它。虽然你有可能会借助到他人...
-
佚名2024-06-04 21:55:45
问梦见和我儿子吃炒胡了的蛋炒米饭????
答梦必反,你们今天有好运(⊙o⊙)…
-
佚名2024-06-04 03:47:58
问易学炒饭怎么做
答准备食材,胡萝卜,青椒,红椒,菠萝,米饭所有配菜切丁,记得菠萝去皮起油锅,放少许葱花煸香,倒入胡萝卜略微翻炒接着倒入青椒,红椒,翻炒均匀倒入米饭翻炒,加入适量的...
-
佚名2024-06-04 01:52:25
问梦见炒大米,饭饭坏了扔了
答只是一个梦境,不要过多去猜想。还是把精力用到生活中吧!有的梦的确只是梦
-
佚名2024-06-04 08:00:00
问黄豆炒饭的做法,黄豆炒饭怎么做好吃,黄豆炒饭
答主料:鸡蛋4个黄豆适量葱花儿适量米饭适量辅料:盐适量黄豆蛋炒饭的做法:1.准备材料,黄豆,鸡蛋,葱花备好2.煮好的白米饭3.先放鸡蛋,米饭,翻炒,再黄豆倒入锅中...
-
佚名2024-06-04 08:00:00
问虾仁蛋炒饭怎么做
答主料4人份虾仁20只鸡蛋2个剩饭根据人数自己定辅料食盐1/4汤匙菜籽油3汤匙酱油1-2汤匙胡萝卜适量豌豆适量虾仁蛋炒饭步骤1大豆角和胡萝卜切丁步骤2鸡蛋打好,虾...
-
佚名2024-06-04 08:00:00
问梦见炒米饭,熟了却不见米
答我是晓阳3548,很高兴与您探讨有关梦的问题。做为百度知道名人,通过为数千人解梦我认为:真正能释解梦的人应该是梦者自己。下面说一说我对梦的诠释,如果对您有些许帮...
-
佚名2024-06-04 08:00:00
问我为撒做夜市摊炒面炒饼炒河粉怎么不怎么挣钱呢
答成本高,价格低,销量不好
-
佚名2024-06-04 08:00:00
问脂肪瘤做完可以吃炒米饭吗
答暂时还是不要吃哦,建议你吃清淡一些。
-
佚名2024-06-04 08:00:00
问在地铁口卖炒饭炒面炒饼怎么能提高销量 谢谢!!
答做包装好点,服务好点+在人多处最好。
风水
起名
网名
- 1 清新男生网名
- 2 屿暖的情侣网名
- 3 非主流伤感女孩网名长
- 4 两字网名带鑫字
- 5 挚爱的昵称
- 6 午夜开头的昵称
- 7 波克捕鱼昵称设置
- 8 微信昵称不是自己名字
- 9 劝你善良 系列昵称
- 10 mathilda昵称
说说
- 1 香水的个性签名
- 2 和exo有关的个性签名
- 3 戴眼镜 个性签名
- 4 张怡睿个性签名
- 5 男生签名搞怪简单气质
- 6 天冷的搞笑说说
- 7 幸福一家的心情说说
- 8 心情难受委屈的说说
- 9 和老公为了钱吵架的说说
- 10 八月份的业绩说说