为什么杀鸡的时候要放血啊？而且放血大多放脖子上的血？-明月个性网

不放血的话，血就要凝固在肉里，鸡肉的颜色泛红，不白。鸡的脖子上面有大动脉，所以一般从脖子切，没有血液鸡就会很快死亡的，又比较方便。
鸡肉（chicken），指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。
中**认为，鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。鸡的品种很多，但作为美容食品，以乌鸡为佳。其性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素a，维生素c、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。

佚名

2024-06-01 21:43:55

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佚名

2024-06-01 15:14:15

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佚名

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2024-06-01 19:17:56

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佚名

2024-06-01 08:00:00

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佚名

2024-06-01 08:00:00

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佚名

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佚名

2024-06-01 08:00:00

问为什么要杀鸡放血吃鸡时为什么要放血，而不是把鸡闷死

答
这个很简单呀，就像其他动物一样的道理，放过血的肉感觉新鲜，不会是那种发红发黑的颜色。
佚名

2024-06-01 08:00:00

问为什么杀鸡杀鸭都是要割脖子放血而不是摔死，一刀捅死，或者放水里闷死

答
其实这种也是说不清到底为何要这样，但是应该是很早的时候就是用的这种方法，然后一代一代传下来的，而且其它方法的话感觉有点残忍了。希望对您有所帮助。

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