我做煎饺为什么总是粘锅？-明月个性网

煎饺不粘锅的技巧主要有两点：
1、油量够（也不要太多油）。
2、煎饺过程中要用小火。
在油够的情况下，喜欢金黄色深一些的可以多煎一些时间，不会糊锅的。
步骤：先放少量的油，将锅上火加热到有点冒油烟的样子，加点冷油到出来，然后再把饺子放进去，在放进去的时候一定要轻轻晃动几下锅。
如果是速冻水饺最好是化开再煎。用平底锅，放点油，油热了放进去，中小火（不然饺子接触锅的地方很快会糊）或者你在锅里稍微加一点水（小心烫伤），这样煎出来的饺子不那么硬，外边卖的水煎包（或水煎饺）都是这么弄出来的，省油还快

佚名

2024-05-20 09:02:27

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