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泡干豆角的时候,用冷水还是热水

泡干豆角的时候最好是用温水。因为冷水泡发干豆角需要的时间太长,而热水泡发的干豆角不仅口感不好,营养流失也较多。

泡豆角的时间长短, 我们可视豆角的用法来区分。若是烧豆角,我们可以泡的时间稍短一些,因为在烧的过程中豆角还会大量地吸收汤汁,所以不需要泡发到很软。

如果是炒豆角,那么通常则需将豆角泡发涨,便它吸收足够的水分,泡发的时间则需要久一些。

扩展资料:

泡豆角

所需材料:干豆角,温水,食盐,盆子。

第一步,将成捆的干豆角解散。

第二步,盆内倒入温水,水量以浸过干豆角为宜。如果干豆角保存的时间很长,可以适量放入一点食盐,起到杀菌的效果。

第三步,持续二小时左右,泡至干豆角**,体积增大就可以了。

第四步,将干豆角捞起洗净,切成小节便可以做菜了。

参考资料来源:百科-干豆角

佚名
2024-05-27 10:29:23
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