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自酿的杏子酒放了1个月后,浮在上面的杏子变黑了,下面大部分浮着的杏子还是黄的,是怎么回事啊?

要经常翻动,否则表面的会氧化发黑。浸泡时间短的酒凶,杏子未充分发酵,口感不好。现在天气一个月应该可以喝了。另外,放蜂蜜或者冰糖比白糖好。我分别用紫葡萄、绿葡萄浸泡出的酒非常漂亮,比什么干红、干白好千万倍,没有一点涩味。
佚名
2024-05-25 14:29:31
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