从超市买来的小笼包,为什么蒸一蒸后缩水了?
小笼包有两种面皮,一种是发面,也就是加了发酵粉的,这种蒸熟后会变大,冷却变小,另一种是死面,也就是不加发酵粉,这种蒸熟后因为馅变小了,所以变小了。
如何做小笼包:
原料:
500g精粉,400g猪肉,香油酱油各100,葱、姜、精盐、味精少许,老面肥,碱适量。
做法:
水面和肥面要七三开,面不要发的太过,只要发起就行。兑好碱揉均。加工成50g面的小剂子,然后用擀面杖擀成外边薄中间厚的圆皮。猪肉馅用姜末、酱油、葱花及水搅拌均匀,搅好再放香油、精盐、味精,拌匀待用。
包时把适量的馅放到擀好的皮上,用右手手指捏成摺,左手托皮随之转动,一个包子捏十五六个摺为宜,放进蒸锅笼屉上用大火蒸10分钟即可。
-
佚名2024-05-28 20:44:34
问梦到一条大蛇,在蒸笼里蒸熟了
答别心慌,好运跑不了!只是个梦而已!你害怕蛇!是怕不吉利吧
-
佚名2024-05-28 10:36:55
问梦见偷了一个蒸笼
答我是晓阳3548,很高兴与您探讨有关梦的问题。做为知道名人,通过为数千人解梦我认为:真正能释解梦的人应该是梦者自己。下面说一说我对梦的诠释,如果对您有些许帮助,...
-
佚名2024-05-28 08:00:00
问小蒸包的做法,小蒸包怎么做好吃,小蒸包的家常
答1.面粉里加温水搅拌成面絮2.加入半个打散的鸡蛋。ps:因为我和的面很少,所以加半个蛋,加多了面会太劲道,其实不加鸡蛋就可以了。为了肉馅里加半个蛋,剩着浪费,干...
-
佚名2024-05-28 08:00:00
问为什么蒸包子一开锅盖包子马上就缩了
答包子要蒸多长时间:放进蒸锅笼屉上用大火蒸10分钟即可。 包好以后将包子适当放一段时间,让它再发一发(或俗称的醒一醒)以消除压皮时将面压死的弊端。 在送入锅中蒸的...
-
佚名2024-05-28 08:00:00
问用蒸箱蒸馒头与蒸笼一样吗
答不一样
-
佚名2024-05-28 08:00:00
问蒸笼蒸馒头上面有水泡下面也湿什么原因
答下面是我从长辈那里学到的手法,希望对你有所启发与帮助。1、洗净双手与和面盆。2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减。3、在和面盆中放入适量酵母粉,用...
-
佚名2024-05-28 08:00:00
问为什么红薯第一次没蒸熟后来就怎么蒸都蒸不熟了
答因红薯生水
-
佚名2024-05-28 08:00:00
问怎么用蒸笼蒸饭。
答用蒸笼蒸饭的做法:一、材料大米 (100克)、水 (适量)、 味精 (适量)、 盐 (适量)二、做法1、先把大米放在水中泡1小时。2、把泡好的米去水放在盘里。3...
-
佚名2024-05-28 08:00:00
问梦见蒸馒头蒸到半熟笼倒了
答最近有压力,缺乏信心。
-
佚名2024-05-28 08:00:00
问蒸小笼包的蒸笼的尺寸多少为好?还有材质是哪种蒸出来的小笼包会更好吃?
答30cm左右,竹子编的好
风水
起名
网名
- 1 暗恋一个人的qq网名
- 2 有关鹿的网名男生
- 3 暖心网名女四个字
- 4 想找个女朋友网名
- 5 网名中含有飞字和雨字的
- 6 有什么好的网名带琪字
- 7 用夏娃小姐做网名是什么意思
- 8 专一的情侣网名
- 9 qq昵称闺蜜简单
- 10 男人正能量昵称大全集
说说
- 1 个性签名个
- 2 设置轻松筹的个性签名
- 3 好歌说说
- 4 鼻子流血的说说
- 5 发自己的作品视频说说
- 6 说说啤酒节的感受
- 7 带孩子熬夜 快把我熬老了心情说说
- 8 你的到来说说
- 9 安慰欠钱人的搞笑说说
- 10 失恋打完人的说说