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自己做的鸳鸯蒸饺怎么做好吃又简单,做法

主料
中筋面粉300
温水60
南瓜100
四叶菜叶100
辅料
油30
五香粉适量
肉馅200
盐适量
步骤一
1.准备材料。
步骤二
2.南瓜洗净去皮切块,南瓜切片上锅蒸熟用勺子压成泥取用60克。
步骤三
3.四叶菜洗干净。
步骤四
4.开水焯过。
步骤五
5.冷水过凉。
步骤六
6.四叶菜切碎备用。
步骤七
7.四叶菜用料理机打成汁。
步骤八
8.用肉馅分别加入香葱,盐,料酒,酱油,花椒粉,香油,色拉油等调味,搅上劲。
步骤九
9.并加入切碎的四叶菜拌成饺子馅。
步骤十
10.面粉用少量开水烫下,分成二份面团放入保鲜膜内醒30分钟。(面粉吸水量不同,请酌情添加)。
步骤十一
11.南瓜泥和入面团。
步骤十二
12.四叶菜汁操作方法同上。
步骤十三
13.面团放入保鲜膜内醒30分钟。
步骤十四
14.醒好的面团分别搓成长条,切成小剂子,按扁。
步骤十五
15.将任意两种不同的面剂子擀成圆片状,分别放入不同的馅料包成饺子的形状,边缘稍微捏宽点。
步骤十六
16.两只饺子交错着粘合在一起,将饺子的边缘向上卷,然后下压成绳索的样子,直到全部卷压完
步骤十七
17.蒸笼抹油放入饺子生胚,上锅大火蒸10分钟左右。
佚名
2024-05-23 13:34:18
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