熟冻的帝王蟹和生冻的帝王蟹有什么区别
熟冻的帝王蟹和生冻的帝王蟹区别如下：
1、味道的区别：熟冻的比较好吃，因为肉汁鲜美。生的帝王蟹会在长时间冷冻过程中产生氨气，时间久了会有尿味。蟹类，冷冻两天后基本上就没多少肉了。就算有肉，那也和棉花一样，时间稍长就会被冻空掉。
熟冻帝王蟹是将捕捞上岸的帝王蟹，立即在沸水中煮一下，再在-18℃冷冻保存。熟冻技术是海鲜食品领域的一种广泛采用的方法，既保持了鲜活帝王蟹的鲜度、使美味不易流失，又方便配送。
2、做法的区别：熟冻的做成简单的帝王蟹蛋粥或者蒸制起来食用比较不错。生冻的帝王蟹适合烹制红烧，香煎等等。但味道都很好，营养丰富。
扩展资料
帝王蟹次品鉴别
（1）肉色发青——未煮熟或清洁不彻底，运输过程中死蟹率过高。死蟹率应不超过10%；
（2）蟹肉出现结晶表明解冻后再冷冻或冷冻缓慢；
（3）蟹肉过咸——蟹肉在冷冻前冷却不够；
（4）丰满度低——红色和蓝色帝王蟹蟹肉丰满度不低于80%，金色帝王蟹不低于70%；
（5）净重不准(10公斤装加10%镀冰衣重量为11公斤)；
（6）蟹腿与蟹钳数目不符。例如，分级为9/12的20 磅装帝王蟹应有18～24条蟹腿，加相应数目的蟹钳；
（7）破损过多，一个20磅装蟹制品中破损品应不超过1～1.5磅。
参考资料
百科--帝王蟹次品鉴定
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佚名2024-06-03 18:27:44
问梦见冰箱里有冻螃蟹
答梦见家里有螃蟹和鱼意味着：今天你较有可能在聚会和闲谈中度过。心中有许多意见想要发表，听听别人有趣的见闻也是一种享受。虽然一天下来，具体的事务没做多少，心灵也感到...
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佚名2024-06-03 00:17:24
问梦见在水里 很多帝王蟹 横着走 追着自己
答大吉大利万事如意？主有官财并至之兆，祝福你。。
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佚名2024-06-03 19:50:56
问刚蒸熟的帝王蟹吃不完怎么办
答洗净，把心脏、腮、肠等取出，然后把蟹钳用刀背砸一下，把蟹钳的尖剪去清蒸即可
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佚名2024-06-03 16:48:54
问帝王蟹究竟有多大？难道因为个头大才叫帝王蟹吗
答之所以叫做帝王蟹，是因为体型巨大，这只是其中之一的原因，更主要的原因是由于帝王蟹是蓝血，而在欧洲，你知道的，蓝血那是皇族的象征，所以它们才得名帝王蟹！即便是小个...
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佚名2024-06-03 08:00:00
问冰箱里冻过的螃蟹该怎么蒸
答将冰箱里冷冻的螃蟹拿出来，置于一旁，充分解冻，备料，准备进行烹饪。
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佚名2024-06-03 08:00:00
问为什么说帝王蟹不是螃蟹？
答首先，从它们的外观就比较能看出来的一点：螃蟹算上一对龙钳它有五对足，而帝王蟹明面上能看到的算上一对龙钳也只有四对足，它的第五对足已经退化了。其次，它们所属的科目...
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佚名2024-06-03 08:00:00
问巴西亚鱼 帝王三间鱼 有什么区别吗
答巴西亚鱼与帝王三间鱼的区别：1、 帝王三间 鱼体形很像我国的鲈鱼，长30~60厘米，最长可达90厘米。尾鳍和背鳍的喷点还是比较密。尾鳍有个特点就是上半部分有喷点...
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佚名2024-06-03 08:00:00
问古代真有帝王相皇帝为什么这个时代没有帝王相皇帝命？
答因为说了你也当不成
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佚名2024-06-03 08:00:00
问俄罗斯进口帝王蟹**流程是怎样的
答海鲜类都差不多。根据《中华人民共和国进出境动植物检疫法》第二十九条、《中华人民共和国禁止携带、邮寄进境的动植物及其产品名录》、《出入境人员携带物检疫管理办法》规...
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佚名2024-06-03 08:00:00
问螃蟹煮熟后冷冻能吃吗
答能吃。螃蟹必须现烹现吃，不能吃隔夜的。这个说法基本正确，但不绝对。螃蟹富含蛋白质，秋季环境温度还比较高，即便烹调后也极易增殖细菌。不建议提前烹调之后放几小时再吃...
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