酒为什么要蒸馏
米酒的蒸馏是煎煮的过程,因为米酒酒度较低,如果要较长时间保存,就需要煎煮来把里面残余酵母杀死,这样才不会在存放时再次发酵,使酒液发生变质和浑浊现象,利于酒的储存。
原酒的甜味,正是没有被利用完的残余糖,它会在后期储存过程中被发酵,使酒浑浊。
原酒的甜味,正是没有被利用完的残余糖,它会在后期储存过程中被发酵,使酒浑浊。
佚名
2024-06-11 13:44:57
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