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梦见炒了盆玉米青豆菜

脆皮玉米


原料:玉米粒一碗.调料:干生粉、食盐、咸蛋黄

做法:

1、玉米沥干水分,加少许干生粉,尽量让每粒玉米均匀的沾上生粉,多余的生粉倒出

2、锅内放油,油五成热后放入玉米粒,炸成金黄色捞出,控油。

3、锅内留底油,炸好的玉米粒加入咸蛋黄、盐翻炒即可。

注意:油温不宜过高,不然玉米粒会炸老


原料: 嫩玉米,鸡蛋,面粉,生粉,精盐,味精,色拉油

制作程序: 玉米放盆内,加鸡蛋,面粉,生粉吃味,穿衣。 锅内下油至四五成热,下玉米炸至外酥内熟是捞起,装盘即可。

操作要领:穿衣的意思就是把玉米,面粉,生粉混合搅拌。

穿衣时注意鸡蛋,面粉,生粉丁憨弛窖佾忌崇媳搐颅的用量,否则炸制时会脱落,影响口感,质地
佚名
2024-06-09 10:58:36
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