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学校食堂餐饮档口起名,做芝士焗饭,烤肉拌饭啥的,有大神吗?

用料

主料

  • 五花肉400克

  • 米饭4碗

  • 鸡蛋4个

  • 圆葱1个

  • 生菜100克

  • 花生50克

  • 辅料

  • 奥尔良烧烤腌料

    20克

  • 老抽

    1小勺

  • 料酒

    1大勺

  • 蚝油

    1大勺

  • 清水

    1大勺

  • 沙拉酱

    适量

  • 烤肉拌饭的做法

    1.

    烤肉调料:
    奥尔良烧烤腌料20克、蚝油1大勺、老抽1小勺、料酒1大勺、清水1大勺
    将五花肉切成1厘米见方的小肉块;

    2.

    放入盆中,再放入烤肉腌料拌均匀腌制30分钟,最好放入保鲜袋冷藏过夜;

    3.

    将烤盘铺上锡纸,放入腌好的五花肉块;

    4.

    烤箱预热下管180度,上管230度,放入中层烤制15分钟,肉上面微微带点焦色即可;

    5.

    圆葱、生菜洗干净,花生准备好,一起放到菜板上;

    6.

    先用刀都切成小块,再混合在一起剁碎成小颗粒状;

    7.

    将米饭盛到大碗中,撒上厚厚的一层蔬菜花生碎,然后放上考好的五花肉丁和煎好的鸡蛋,吃的时候挤上沙拉酱拌匀即可。

    烹饪技巧

    1、五花肉切得块一定要小一些,这样才容易入味,而且更容易烤熟,腌肉料也可以只用蚝油、老抽、料酒再加点盐和辣椒粉拌匀,不过放了新奥尔良烧烤腌料味道和颜色更好;
    2、最好将烤好的五花肉丁和煎好的鸡蛋,也混在蔬菜花生中放一点烤出来的五花肉油一起剁碎,这样更入味更好吃更好吃;
    3、将剁碎的所有食材放到米饭上,挤上多一点的沙拉酱拌匀就能吃了,喜欢吃辣的再放一些辣酱。也可以放一些黑胡椒酱也很好吃。

佚名
2024-06-05 01:48:26
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