濮阳壮馍的特色 作文
濮阳壮馍是河南濮阳著名的汉族面食小吃,熟后的成品壮馍,色泽金黄,外焦内嫩,食之鲜而不膻,香而不腻。濮阳县的壮馍最好吃的是羊肉大葱的,趁热,油不算大,但由于是死面,多吃胀肚。民谣:“圆圆小饼径尺长,根根馓条黄脆香。外软里酥饼卷馓,送与抗金英雄尝。”
特色
壮馍形如圆月,直径约30公分左右,皮分4层,面皮肉馅、馅以鲜羊肉为主,以葱、姜、菜蔬、香油等多种祖传佐料搅拌而成。皮为小麦精粉,经过面板面、馅包装成形后,放在特制工具平底煎盘(铁制)中进行烤制加工,火候和时间要恰到好处,经几次翻动即成。熟后的成品壮馍,色泽金黄,外焦内嫩,食之鲜而不膻,香而不腻。濮阳县的壮馍最好吃的是羊肉大葱的,趁热,油不算大,但由于是死面,多吃胀肚。
起源
相传,壮馍的由来是明洪武年间,开州之地有一位父母双亡,家道中落的书生寄宿在岳丈家中,备受岳丈嫌弃,其妻却对书生相濡以沫,感情深厚。恰逢皇帝恩科,书生欲进京赶考,与岳丈商量。岳丈吝啬,只许与死面烙饼带于身侧作为路上充饥之用。妻子不忍,偷偷于饼内掺入肉馅,外皮于寻常烙饼无异。
后书生得中状元,御街夸官之时,朱元璋询问其有何愿望。状元提说:“愿再尝拙荆所做之烙饼足矣。”朱元璋好奇身为状元,什么山珍海味吃不到,为何单喜欢这粗粮烙饼?问之,状元答:“此间滋味陛下一尝便知。”于是朱元璋下旨快马加鞭将状元夫人接入京城,择日献上此饼。
状元的巧夫人得知皇帝要吃她做的饼,怕做不好皇帝怪罪,则改良用小麦面,酵母半发面包裹肉馅,肉馅辅以大葱、粉皮去腻,包好后用鏊子煎炸至外表焦黄、内里爽滑脆弹。朱元璋食后龙颜大悦,问夫人此为何名,夫人胆小:”尚未取名,是油炸的馍(地区叫法)”朱元璋说:既尚未取名,又是状元举荐的美食,就叫状元馍吧!“
自此状元馍流传开来,但人们觉得对状元馍听着拗口就叫状馍,后因平民不识字,就演变成了强壮的壮。取其吃了可以强身健体等功效谓之”壮馍“
特色
壮馍形如圆月,直径约30公分左右,皮分4层,面皮肉馅、馅以鲜羊肉为主,以葱、姜、菜蔬、香油等多种祖传佐料搅拌而成。皮为小麦精粉,经过面板面、馅包装成形后,放在特制工具平底煎盘(铁制)中进行烤制加工,火候和时间要恰到好处,经几次翻动即成。熟后的成品壮馍,色泽金黄,外焦内嫩,食之鲜而不膻,香而不腻。濮阳县的壮馍最好吃的是羊肉大葱的,趁热,油不算大,但由于是死面,多吃胀肚。
起源
相传,壮馍的由来是明洪武年间,开州之地有一位父母双亡,家道中落的书生寄宿在岳丈家中,备受岳丈嫌弃,其妻却对书生相濡以沫,感情深厚。恰逢皇帝恩科,书生欲进京赶考,与岳丈商量。岳丈吝啬,只许与死面烙饼带于身侧作为路上充饥之用。妻子不忍,偷偷于饼内掺入肉馅,外皮于寻常烙饼无异。
后书生得中状元,御街夸官之时,朱元璋询问其有何愿望。状元提说:“愿再尝拙荆所做之烙饼足矣。”朱元璋好奇身为状元,什么山珍海味吃不到,为何单喜欢这粗粮烙饼?问之,状元答:“此间滋味陛下一尝便知。”于是朱元璋下旨快马加鞭将状元夫人接入京城,择日献上此饼。
状元的巧夫人得知皇帝要吃她做的饼,怕做不好皇帝怪罪,则改良用小麦面,酵母半发面包裹肉馅,肉馅辅以大葱、粉皮去腻,包好后用鏊子煎炸至外表焦黄、内里爽滑脆弹。朱元璋食后龙颜大悦,问夫人此为何名,夫人胆小:”尚未取名,是油炸的馍(地区叫法)”朱元璋说:既尚未取名,又是状元举荐的美食,就叫状元馍吧!“
自此状元馍流传开来,但人们觉得对状元馍听着拗口就叫状馍,后因平民不识字,就演变成了强壮的壮。取其吃了可以强身健体等功效谓之”壮馍“
佚名
2024-06-04 08:30:46
类似问题(10)
-
佚名2024-06-04 06:07:19
问我的家乡濮阳一篇作文二年级
答我的家乡在河南省的濮阳市,由于地处黄河的一个支流-----濮水河的北岸,因水之北为阳,所以叫濮阳。春秋时,这里是卫国北部的一个边邑-----戚城。孔子的徒弟子路...
-
佚名2024-06-04 08:00:00
问肉夹馍是哪里的特色
答肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称,中国陕西省传统特色食物之一
-
佚名2024-06-04 08:00:00
问濮阳有哪些好玩的,好吃的特色
答好玩的地方有:绿色庄园、濮上园、班家耕读小镇、濮水小镇等好吃的有状馍、裹凉皮、大汉火锅、牛肉耗辣椒等。希望这个回答对你有点帮助。
-
佚名2024-06-04 08:00:00
问写黄河雄伟壮观景色的作文800字
答黄河(Yellow River)——世界上含沙量最多的河流。黄河,中国的母亲河。若把祖国比作昂首挺立的雄鸡,黄河便是雄鸡心脏的动脉。黄河流程约5500千米,流域...
-
佚名2024-06-04 08:00:00
问特色小吃为题的作文。400字
答油炸臭豆腐 这是江南冬天特有的地方小吃。 小的时候,一放学就往街上跑,当然,这是在口袋里有几个钱的时候。穿过小巷,翻过小桥,就可闻到油炸臭豆腐的香味。经营油炸臭...
-
佚名2024-06-04 08:00:00
问日照风俗特色的作文
答民风民俗水花——―傣族泼水节“百里不同风”“千里不同俗”傣族最隆重的节日,也是云南少数民族影响力最大的,参加人数最多的节日—泼水节泼水节又叫“浴佛节”泼水节是傣...
-
佚名2024-06-04 08:00:00
问壮馍的水壮馍
答此外齐鲁境内有一种馍叫水壮馍。这壮馍与水壮馍的关系,就好像是烙馍与水烙馍的关系。羊肉馆里面可以见到,一般薄软嫩,泡羊肉汤时味道容易进去。水壮馍和其他壮馍的不同是...
-
佚名2024-06-04 08:00:00
问白道口壮馍的做法视频
答白道口壮馍材料馍的材料:1. 中筋面粉/all purpose flour 4 杯2. 水 2 杯3. 酵母粉/yeast 2 Teaspoon红烧肉的材料:1...
-
佚名2024-06-04 08:00:00
问壮馍的做法
答和面有讲究简要的说,将面团放在石板或石案板上,另用一根擀面杖,一头固定,一头坐在身下,用身体的重量压擀面杖,以此重压手工柔制面团,俗称此法被形象化为“腚踹面”。...
-
佚名2024-06-04 08:00:00
问我有一款很具特色的馍馍,题什么名字好呢?
答图呢
风水
起名
网名
- 1 闷骚很黄很暴力的网名
- 2 超拽网名群名
- 3 关于转身已陌路的昵称
- 4 代表日本的昵称
- 5 在微信电脑版上怎么改昵称
- 6 小公主昵称英文
- 7 个性游戏昵称带符号
- 8 宫廷计手游怎么改昵称
- 9 符号混合快手昵称
- 10 cf比较逗的昵称
说说
- 1 最成熟的个性签名
- 2 今夜的说说
- 3 被烫伤的说说
- 4 傻白甜的说说
- 5 走出阴霾的说说
- 6 qq空间说说按日期查找
- 7 说说自己的优点和缺点1OO字
- 8 我们都忘了承诺说说
- 9 比较心情凡的说说
- 10 他没把我当唯一的说说