衡阳县的名优特产

竹木梳篦
竹木梳篦，是衡阳县的一项传统手艺。民国时期，衡阳县内长塘铺一带就有400多户1200多人从事木梳加工。
石市竹雕
2000年5月，国家文化部授予衡阳县石市乡“中国民间艺术之乡（竹木雕）”称号。石市竹木雕工艺，始于秦汉之前，汉时已具相当规模和水平。
稻草龙
中国是龙文化的故乡，中华民族古代的图腾就是龙。衡阳县其龙灯名目繁多，有布龙、稻草龙、纸花龙、笋壳龙、疙瘩龙等。其中稻草龙，龙身用稻草编织而成，嘴能张合，舌能伸缩，眼能睁闭，尾能摇摆。2002年，在中国（衡阳）首届船山文化节上，九市制作的稻草龙共53节总长515米，深受人们喜爱。1979年先后参加衡阳市和湖南省文艺汇演，均获一等奖；1988年，应邀参加“北京国际旅游年舞龙大奖赛”，获得三等奖。
渣江米粉
衡阳县盛产米粉，尤以渣江米粉为佳。渣江米粉用晚籼米为原料。渣江米粉早已名闻遐迩，成为县内居民尤其是城镇居民早餐的首选食品。
井头薯粉条
红薯粉条，又称红薯粉丝、粉皮，是传统的名特产品，已有600余年的历史。
洪市荸荠
荸荠，古称凫茈，俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。衡阳县洪市镇是荸荠专业产地，生产的荸荠远销亚美。
夫子辣椒
王船山（又名王夫之）在晚年隐居衡阳县湘西草堂时，生活清贫，常以糯米炒香，用瓦片碾碎，调味后酿入辣椒中，置于坛中密封收藏，食用时拿出几个用油煎至金黄色，外焦内糯，芳香可口，后人为了纪念王夫之，故将此菜纷纷流传，并取名叫夫子辣椒。