烧酒和清酒有什么差别?
区别一:饮用方法的区别
清酒的饮法比较讲究,日本人喝清酒很有讲究,传统的是农历三月三至九月九喝的是冷酒;秋冬两季天气较冷,则热饮:将酒连瓶放入开水中,逐渐升温,有温得不烫手的酒,微热的酒,烫得正合适的酒,还有热酒。不烫手的酒温度大约40℃左右,热酒则为55℃,由热酒温度计控制,非常方便。
烧酒的饮法是兑热水喝或制成加冰块、苏打水等的鸡尾酒。烧酒鸡尾酒中除了乌龙茶加烧酒外,大多数是甜的,还有许多人在烧酒兑热水喝时喜欢加上一颗梅干。
区别二:酒精度数的区别
清酒的度数比较低,根据日本税法规定,清酒的度数不能超过22%。一般常见的清酒基本在12%-18%之间。因为酒精的比重小于蒸馏水,因此含酒精越多,酒的比重越小,其清酒度越高。而味道较淡较甜的清酒,含酒精成分少,所以清酒度越低。
烧酒的度数根据日本税法,烧酒的酒精度数规定甲类烧酒不超过36度,乙类烧酒不超过45度。但除泡盛以外,一般的烧酒产品都集中在27-34度左右的水平。
区别三:酿造工艺的区别
清酒(sake)是大米在酒曲的作用下经发酵和过滤制成的酒类,颜色透明,酒精度数较低。日本清酒的分类是根据使用的精米、糙米和曲米的比例不同,以及发酵时间长短来划分的。其中最好的清酒分类是大吟醸酒,使用糙米的比例达到50%以上并且经长时间发酵。
烧酒又可分为本烧酒(乙类烧酒)和甲类烧酒。乙类烧酒完全由粮食制成,一般使用红薯、土豆、栗子、大麦、荞麦等淀粉的单一品种,经过两次发酵并蒸馏后适当稀释,成为透明的烧酒。与清酒相比,味道较浓烈且糖度较低。
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佚名2024-06-16 07:04:15
问原浆酒啤酒和精酿啤酒有什么区别
答原浆的可能苦一些,精酿的自然好喝一些。
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佚名2024-06-16 22:40:41
问健康白酒和保健酒有什么区别
答我们先来认识一下这两种酒:1、只有获得“小蓝帽”标志的酒才能叫保健酒。而健康白酒只是近两年来被商家热炒的一种概念,只是在酿造过程中添加了枸杞、桂圆之类的物质,可...
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佚名2024-06-16 07:50:06
问红酒和啤酒有什么差别?
答红酒优于啤酒不讲大理论,适量啤酒健胃,适量红酒软化血管、抗氧化防肤质衰老国外定位:红酒是血液,啤酒是面包中国红酒文化正在崛起,这全世界人都看得到。红酒优于啤酒不...
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佚名2024-06-16 16:44:24
问葡萄酒跟啤酒白酒有什么差别
答你好,啤酒和葡萄酒都属于低酒精饮料,你喝的是葡萄酒饮料,并非葡萄酒。而白酒中的成分很复杂,一般来说,乙醇含量越高,酒度越烈,对人体越不利。总而言之,啤酒和葡萄酒...
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佚名2024-06-16 15:01:14
问日本清酒跟中国的酒有什么区别
答日本清酒是酿造酒,而中国白酒属于蒸馏酒,这也是二者之间最本质的区别。清酒的酒精度在15度左右,而白酒的酒精度比较高,通常原酒在50度左右,因此中国的白酒在烈性酒...
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佚名2024-06-16 08:00:00
问蓝莓酒和其它酒有什么区别?
答蓝莓酒一般采用天然野生的蓝莓,经多道工序酿造而成。蓝莓发酵成酒后,不仅营养物质毫无损失,还使得花青素、硒、氨基酸、维生素、钙、磷、铁、锌、多种营养元素更丰富且更...
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佚名2024-06-16 08:00:00
问小烧酒和大厂酒的区别
答小烧酒的出酒率低,大厂的酒出酒效率高。而且小烧酒度数低,口感不如大厂酒。
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佚名2024-06-16 08:00:00
问烧酒是不是米酒??烧酒是什么?
答烧酒是用米等淀粉质物质经过糖化酵母菌酒化后经过蒸馏得到的酒。用原材料米烧的叫米酒,但已经与米无关了。米糖化酒化后未经蒸馏直接饮用才能叫米酒。市场上有些米酒酒精度...
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佚名2024-06-16 08:00:00
问酒店和大酒店有什么区别?
答在北方区别小,你要问仔细了。法律上当然,饭店只能吃饭,酒店可以住宿加吃饭。而北方人习惯用大饭店来代替酒店。这里特说北方人,是因为我就是个北方人。南方我不了解。以...
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佚名2024-06-16 08:00:00
问花雕酒和加饭酒有什么区别呢?
答加饭酒 绍兴黄酒中之最佳品种。加饭,顾名思义是与酒相比,在原料配比中,加水量减少,而饭量增加。由于醪液浓度大,成品酒度高,所以酒质特醇,俗称“肉子厚”。它色泽...
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