清酒的保质期一般是多少？
清酒属于发酵酒，保质期一般是2年左右。
清酒 是以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，经过压榨制得清酒的原酒。但清酒原酒还不是我们平时所看到的清澈透明的酒。
日本清酒，原料只用米和水，所以有人将它形容成：用米做成的不可思议液体。而因为日本各地风土民情的不同，日本清酒也因此成为深具地方特色的一种代表酒。其代表就是日本各地的酿酒师流派杜氏流派。比较出名的是：兵库的丹波杜氏、新泻的越后杜氏、岩手的南部杜氏等。它们取名的特点是以出身地的旧地名来命名。
扩展资料：
原料与微生物
精白米：
为保证成品酒的质量，必须将大米表层对发酵、色泽、口味有不良影响的脂肪层、灰分等成分摈弃。因此,酿造清酒的精白米须经精磨。据分析，一般的市售白糯米精磨的收率在75%左右。
水质：
酿造清酒的水质最忌含有微量铁和锰离子。铁的含量应在2.0x10-8(0.2ppm)以下，因为铁离子能与米曲中的去铁柯因生成赤褐色的柯因铁,催化氨基酸与糖的反应而损及清酒的色泽和香味。正因为清酒酿造忌铁离子，所以酿酒的容器以搪瓷发酵缸为推，其次才采用不锈钢容器和陶器、木桶。
微生物：
清酒酿选的微生物有两大类，一是米曲霉;二是清酒专用酵母。
参考资料来源：百度百科-清酒
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佚名2024-06-02 16:33:29
问牙膏的保质期一般为多少
答一般为3年，但是牙膏一旦开了口，最好在一两个月用完。一般来说，虽然有些牙膏有保质期，而有些牙膏并没有保质期，这是因为牙膏只要不开封基本上就没有问题，但是一旦开了...
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佚名2024-06-02 20:38:14
问一般果蔬食品的保质期是多长时间？？？ 如果做果蔬面【干面条】的话，保质期能有多久？能保存多长时间？？
答果蔬要看保存条件。至于面条，那玩意如果不放防腐剂，也放不了多久，我真的没试过。要看情况。
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佚名2024-06-02 15:08:13
问纯露保质期是多久?
答如果是密封保存，常温的可以2年的，如果开盖一般只有6个月了，如果你加了其他什么东东混合，一周就要用完。当然这是指天然无添加的纯露
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佚名2024-06-02 22:44:34
问水泥的保质期是多久？
答水泥是易损品，保质期一般在不同地区不同季节都不一样，在干燥的季节保存的久些， 水泥是水凝性物品，所以最怕水。 如果在干燥的环境下，保存得到2个月左右，长时间运输...
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佚名2024-06-02 14:54:40
问石弯米酒一般保期是几年
答石湾米酒——与九江孖蒸同出一源，分别只在水源不同，但近年有式微的迹象。 凤城小炒（美食系列）——如果一定要作个比喻，它是佛山的“市萃”当之无愧。其前身是始于清朝...
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佚名2024-06-02 08:00:00
问汾酒30年青花瓷保质期是多少年
答一万年
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佚名2024-06-02 08:00:00
问乔家栅月饼保质期一般多久
答通过简易包装的月饼，一般在50天左右，不过具体保质的情况你还要去问他们官方的回答。冷冻环境下保存的时间会更长一些。答案来源 益利思月饼网如果我们的答案对您有所帮...
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佚名2024-06-02 08:00:00
问马奶酒的保质期是多长时间？
答冷藏 保存多久看运气 这东西 没有明确的保质期 喝之前闻闻味道
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佚名2024-06-02 08:00:00
问蒙古马奶酒保质期是多久
答你好，这个要看马奶酒是什么类型的了。如果是发酵型马奶酒保质期就很多。如果是蒸馏型马奶酒保质期就很长。你可以搜索马奶酒推荐网。到里面查询一下，你的马奶酒是什么分类...
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佚名2024-06-02 08:00:00
问塑料杯的保质期是多少年？
答质监工作人员表示，塑料水杯的确是有保质期的。塑料杯的使用年限其实一般为3—5年，过期后可能会出现老化、易脆的现象，影响产品的性能。不过目前国家对这方面的规定还不...
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