做菜必备调料有哪些？

谷氨酸钠：味精、鸡精、蔬菜精主要成分胭脂红、落日黄、亮蓝（食用色素）亚硝酸钠，山梨酸钾：防腐剂琼脂：果冻成分

1、储藏用具，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供...

卤菜的做法及配方:一、卤水制作：将卤料装入纱布袋中，扎紧袋口，如果没有老卤水、则需先用鸡骨、猪骨煮出骨头汤。其方法为：取5斤筒子骨加10斤水（筒子骨需先漂洗1个...

醋。盐。生抽。老抽。蚝油。麻油。红油。花椒油。胡椒粉。糖。鸡精。香菜。花生酱。甜面酱。辣酱。

正宗的菜夹馍是用烧饼来夹的，通常用的是烤出来的圆烧饼，中间薄两边厚，像是一个口袋型容器。夹菜时只需用刀在饼的一头开一个口，接下来就很容易往里面填菜了。而有的肉夹...

主料：荠菜1000g、小麦面粉适量、玉米面适量 辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、生抽适量、葱花适量、醋适量、香油适量步骤：1、荠菜好好的泡一下，清干净2、清净控...

炒菜比较好吃的调料主要有:油、盐、酱油、醋、蚝油、八角、花椒、红辣椒、葱、姜、蒜等等等等很多。作用我就不一一说了，总之一句话都是调味的。

拌凉面的做法和调料　　主料　　面条，调料：黄瓜，冷水，鸡蛋1个，盐少量，酱油，醋，芝麻酱，熟芝麻，蒜，白糖，花椒面，葱花，红油辣椒，麻油　　做法　　1.面粉加冷...

小吃快餐最常用的调料就是油盐酱醋耗油料酒和麻辣鲜之类的了。实际上并没有固定的调料区别的只要喜欢或者想突出特色是什么调料都可以用的。

虾黄浓酱青麻鲜泡椒红油豆瓣红油麻婆豆腐调味料海鲜花菇酱担担面调味料红油抄手调味料水氽鱼调味料黑胡椒汁烤鳗鱼汁烤肉酱照烧汁