哪里有正宗的杨巷葱油月饼卖啊?
当然是到杨巷来了!
杨巷葱油饼呈月亮型,色泽黄澄澄,酥松,满含葱花香,甜咸适中,油而不腻,十分爽口。小编从杨巷镇志上了解到,杨巷葱油饼的配方和制作工艺成熟于上世纪30年代前期。当时,水网密布的杨巷老街上有一家取名“顺昌祥”的糕饼店,以生产“葱油饼”出名,由在当地颇有名望的糕点名师韦水根老先生创办经营。1956年,“顺昌祥”糕饼店与杨巷供销社实现公私合营,创办了宜兴县第一个食品加工场。时至今日,在略显颓势的杨巷老街上,制作和售卖杨巷葱油饼的作坊已经派生出好几家。
呜咪哥杨巷葱油饼杨巷老月饼
“呜咪哥”秘不相授的葱油饼配方
以前的糕饼店消失后,糕点名师将其祖传的葱油饼配方和制作工艺毫无保留地一脉真传给了下一代,从此承传着近百年的杨巷葱油饼传统配方和制作工艺,并将之发扬光大。延至现在吕先生手中,又将原始的手工柴炭烘制逐步改进为现代的液化气烘箱生产,使产量飞速提升。宜兴市杨巷吕氏食品厂于2003年注册,现在改为宜兴市杨巷镇呜咪哥食品厂,并且在早年就申报商标成功“呜咪哥”,多次被CCTV央视、新浪,中国美食采访报道。入选宜兴义工站宴会专用食品。
杨巷葱油饼呈月亮型,色泽黄澄澄,酥松,满含葱花香,甜咸适中,油而不腻,十分爽口。小编从杨巷镇志上了解到,杨巷葱油饼的配方和制作工艺成熟于上世纪30年代前期。当时,水网密布的杨巷老街上有一家取名“顺昌祥”的糕饼店,以生产“葱油饼”出名,由在当地颇有名望的糕点名师韦水根老先生创办经营。1956年,“顺昌祥”糕饼店与杨巷供销社实现公私合营,创办了宜兴县第一个食品加工场。时至今日,在略显颓势的杨巷老街上,制作和售卖杨巷葱油饼的作坊已经派生出好几家。
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“呜咪哥”秘不相授的葱油饼配方
以前的糕饼店消失后,糕点名师将其祖传的葱油饼配方和制作工艺毫无保留地一脉真传给了下一代,从此承传着近百年的杨巷葱油饼传统配方和制作工艺,并将之发扬光大。延至现在吕先生手中,又将原始的手工柴炭烘制逐步改进为现代的液化气烘箱生产,使产量飞速提升。宜兴市杨巷吕氏食品厂于2003年注册,现在改为宜兴市杨巷镇呜咪哥食品厂,并且在早年就申报商标成功“呜咪哥”,多次被CCTV央视、新浪,中国美食采访报道。入选宜兴义工站宴会专用食品。
佚名
2024-06-17 19:44:37
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