大米什么样是好的
自古以来,米饭是中国人日常饮食中的主角之一,可与五味调配,几乎能够供给人全身所需营养,所以大米的选择至关重要,大家可以通过以下方法来挑选好的大米。
1、看
首先需要从大米的外观来辨别,如果大米的色泽均匀有光泽且透明,颗粒十分饱满,米头通常呈乳白色或淡黄色,而且表面没有白沟纹和裂纹就是好的大米;
2、闻
一般来说,好的大米闻起来会有一股稻米的清香味,而搁置很久的陈米通常只有米糠的味道,如果闻到明显的霉腐味道,那就是经过化学加工的翻新米,这种大米最好就不要买,会对人的健康有影响;
3、捏
水分含量越高的大米越好,大家可以抓一把在手里使劲捏一捏,会感觉到黏性很强、颗粒圆滑硬实,最新鲜的大米有时可以捏聚成一团,而且捏完之后手里不易留下残渣;
4、咬
好的大米硬度比较高,放在嘴里咬一咬,会明显感觉米粒很有韧劲、不易咬碎,嚼在嘴里也是一块一块的,普通的米一咬便碎,而且是粉末状的碎渣。
1、看
首先需要从大米的外观来辨别,如果大米的色泽均匀有光泽且透明,颗粒十分饱满,米头通常呈乳白色或淡黄色,而且表面没有白沟纹和裂纹就是好的大米;
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3、捏
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4、咬
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佚名
2024-05-28 06:21:53
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答这是我们这儿的一种粑粑,。
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