山西大同刀削面为什么会如此有名？-明月个性网

山西是面食之乡，面食种类繁多，其中以刀削面最为有名，可谓“面食之王”，它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，与北京的炸酱面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面被誉为中国著名的五大面食。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。在山西各地的刀削面中，最出名的莫过于大同的刀削面，可称“面食王中王”。

大同刀削面物美价廉，色、香、味俱全，形成了独特的大同风格，很多外地朋友来到大同，在品尝之后，都赞不绝口。在大同，一个刀削面馆的成与败、存与亡，主要系于面馆臊子的配方，这是与山西太原的刀削面不同的地方。大同刀削面不仅仅是工艺的独特，还有味道的独特，所谓在大同百家百味，面馆老板可以把面馆给了你，但是臊子配方，你可是重金难买啊。这也就是为什么在大同，刀削面好吃的地方不一定是豪华饭店，也许就在你家门口街摊上。

佚名

2024-05-31 11:17:16

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佚名

2024-05-31 11:47:11

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山西刀削面大同的最有名，最为正宗，名字没那么重要，关键看手艺，手艺要好就算是个小破店那人也是络绎不绝
佚名

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好差的一顿饭。因为要加油，另外主要是平遥牛肉对我的诱惑，下了高速，来到城里，用手机上点评，看到这家还凑合，就来了。垃圾呀！面硬的很，大人小孩都没法吃。平遥牛肉点...
佚名

2024-05-31 14:05:56

问山西大同刀削面有几家招牌店啊？

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很多啊，小南街，七中，老柴，东方···
佚名

2024-05-31 05:51:37

问新疆乌鲁木齐有开大同刀削面的吗？（正宗的），还有乌鲁木齐的人喜欢吃大同刀削面吗？

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乌鲁木齐我住过2个月卖刀削面可以，只要味道好，但是乌鲁木齐卖刀削面饭店牌子都是：山西刀削面如果你牌子要写大同刀削面，恐怕不知道的多
佚名

2024-05-31 08:51:07

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具体的发源时间当然无从考证，清末《素食说略》已有载，当然一定在这之前出现。不过山西是中国古代农耕文明的发源地，面食的发源倒是历史悠久了，世界面食在中国，中国面食...
佚名

2024-05-31 08:00:00

问山西刀削面介绍作文100字

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“世界面食在中国，中国面食在山西，山西不愧为面食之乡”，这是人们对山西刀削面一句由衷的赞美。俗话说:“民以食为天，食以安为先”，几乎每个地方都有自己的特色菜。你...
佚名

2024-05-31 08:00:00

问西安金马鸡汤刀削面

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中国移动：12580中国电信：114/118114中国联通：116114问总店，找分店。要是仿冒的，下回去吃饭的时候，问老板要个手机号码即可。
佚名

2024-05-31 08:00:00

问大连哪有正宗的鸡西刀削面？

答
在外地很多人都想吃到和家里一样的刀削面，在北京也是，在哈尔滨也是，在南方的也是，但实话说，找了很多，但一无所获，大家每次都只能忍到回家吃了
佚名

2024-05-31 08:00:00

问山西一绝特色刀削面怎么样，好不好的默认

答
原料：面粉1000克。调味料：肉炸酱500克，葱花、花生米各适量。做法：1、将面粉加水调制成面团（面粉与水的比例为5:2），揉至面团表面光滑细腻，覆盖显布略饧片...
佚名

2024-05-31 08:00:00

问【正宗山西刀削面卤绝密配方5.0黄金版】

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刀削面（外文名：Daoxiao Noodles[1] ），是山西大同市的地方特色传统面食，为“中国十大面条”之一[2] ，流行于北方。操作过程：将面粉和成团...

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