潼关肉夹馍用的是死面还是发面

馋嘴老潼关肉夹馍

正宗的做法需要到当地店里当实习生，不过前几日听说，潼关最有名的小花肉夹馍交学费都不收学徒的。

老潼关肉夹馍最具特色。馍干、脆、酥、香，肉是肥而不腻，除此之外，最大的特色是吃老潼关肉夹馍时一定要配鸭片汤。老潼关肉夹馍原名烧饼夹馍，传说当年李世 民食过连赞“...

老潼关肉夹馍的特点是干、酥、脆、香。现在在外地做老潼关肉夹馍还是很不错的。

袁记肉夹馍是店名，它是注册过商标的全国连锁店。而老潼关肉夹馍是肉夹馍的一种，是陕西特色小吃。

一般是用猪油的，目的是起酥的。

可以 潼关肉夹馍是一种特色小吃 没有人注册商标 所以可以使用

西安的肉夹馍分为两种：一种是腊汁肉夹馍的白吉馍是发面的，一种是老潼关肉夹馍是死面饼，一般年轻人都是比较喜欢吃老潼关肉夹馍的。

要软硬适中饼类的面不易过硬也不应该过软只有刚好合适做出来的才好吃

材料1：五花肉500克、干辣椒一个、姜3~4片、草果1个、甘草2片、山楂3个、冰糖几颗、香叶2片、桂皮、八角各1个、丁香十余颗、酱油两勺、生抽一勺、盐一小勺、清...