最正宗,最传统的煎饼果子的配置包含什么
最正宗,最传统的天津煎饼果子的做法:
食材:面粉120克, 绿豆60克, 鸡蛋2个,油条1根 葱花, 香菜末, 甜面酱适量 ,辣椒酱适量。
面糊的配方:将绿豆提前泡发。面粉、绿豆按2:1的比例搭配,加适量清水,放入搅拌机,打成糊状。
平底锅置火上,小火预热,倒入面糊,端起锅,迅速转动锅,使面糊铺开均匀。
待煎饼大致成型后,翻面。打入一个鸡蛋,在表面搅碎,均匀地待在煎饼上。
待鸡蛋凝固后翻面,表面已煎至金黄色,然后按个人口味在上面涂上甜面酱、辣椒酱,撒上一些葱花和香菜末。
再放上油条,用煎饼将油条裹起来即可。
注意事项
1 面粉和绿豆(或其他五谷杂粮)按2:1的比例搭配。
2 用搅拌机搅拌,多搅拌几次,面糊细腻,混合均匀,面糊不能太稠。
3 面糊倒在平底锅里,要迅速转动锅,使面糊均匀铺开在锅里。
食材:面粉120克, 绿豆60克, 鸡蛋2个,油条1根 葱花, 香菜末, 甜面酱适量 ,辣椒酱适量。
面糊的配方:将绿豆提前泡发。面粉、绿豆按2:1的比例搭配,加适量清水,放入搅拌机,打成糊状。
平底锅置火上,小火预热,倒入面糊,端起锅,迅速转动锅,使面糊铺开均匀。
待煎饼大致成型后,翻面。打入一个鸡蛋,在表面搅碎,均匀地待在煎饼上。
待鸡蛋凝固后翻面,表面已煎至金黄色,然后按个人口味在上面涂上甜面酱、辣椒酱,撒上一些葱花和香菜末。
再放上油条,用煎饼将油条裹起来即可。
注意事项
1 面粉和绿豆(或其他五谷杂粮)按2:1的比例搭配。
2 用搅拌机搅拌,多搅拌几次,面糊细腻,混合均匀,面糊不能太稠。
3 面糊倒在平底锅里,要迅速转动锅,使面糊均匀铺开在锅里。
佚名
2024-05-03 07:13:28
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