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活性胶原蛋白与胶原蛋白有什么区别

活性胶原其实就是“具有生物活性的胶原”

胶原蛋白这个概念狭义来说就是具备完整三螺旋结构的蛋白质,但是现在很多胶原相关产物都被纳入其广泛概念中,比如水解胶原、明胶、类人胶原蛋白等等,但是这些产物并不能等同于我们所谓人体中的“胶原蛋白”。

活性胶原提取自动物皮肤,本质上为结构完整的胶原,相对分子量为30万道尔顿,其结构和人体组织内的胶原结构相同。活性胶原含有由3条多肽链形成稳定的三螺旋结构,每条多肽链以甘氨酸-x-y的重复序列排布,其中x,y主要为脯氨酸和羟脯氨酸。

也就是说活性胶原蛋白=真正的胶原蛋白≠胶原蛋白产物

如何区别是否为具有活性的胶原蛋白?

温度要求。活性胶原在温度过高时候会产生变性,所以真正的活性胶原需要低温保存,这是很重要的一个评判标准。

佚名
2024-05-31 08:47:00
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