有种蔬菜,形状像个盘子,颜色是绿色的,叫什么名字,怎么烧?
您说的形状像盘子的蔬菜,应该是乌塌菜吧,其他的如西蓝花(绿菜花)是球形,不太符合,别的我实在想不出来还有什么。
乌塌菜又名塌菜、塌棵菜、塌地松、黑菜等,为十字花科芸苔属芸苔种白菜亚种的一个变种,以墨绿色叶片供食,原产中国,主要分布在长江流域。乌塌菜的叶片肥嫩,可炒食、作汤、凉拌,色美味鲜,营养丰富。每l00克鲜叶中含维生素C高达70毫克,钙180毫克以及铁、磷、镁等矿物质,被称为“维他命”菜而倍受人们青睐。
植物学特征 二年生草本植物、植株开展度大,莲座叶塌地或半塌地生长。叶圆形、椭圆形或倒 卵圆形;浓绿色至墨绿色。乌塌菜一般分为两种类型:一是场地型,其株型形扁平。叶片椭圆或倒卵形,墨绿色,叶面皱缩,有光泽,全绿,四周向外翻卷;叶柄浅绿色,扁平;单株重约400克;二是半塌地型,叶丛半直立,叶片圆形,墨绿色;叶面皱 褶、叶脉细稀、全绿;叶柄扁平微凹,光滑,白色。
乌塌菜可炒食,如素炒乌塌菜、豆干炒塌菜、肉丝炒塌菜;海米炒塌菜;作汤如蛋花塌菜汤、鱼片塌菜汤等。需注意的是炒乌塌菜不宜放酱油。
乌塌菜又名塌菜、塌棵菜、塌地松、黑菜等,为十字花科芸苔属芸苔种白菜亚种的一个变种,以墨绿色叶片供食,原产中国,主要分布在长江流域。乌塌菜的叶片肥嫩,可炒食、作汤、凉拌,色美味鲜,营养丰富。每l00克鲜叶中含维生素C高达70毫克,钙180毫克以及铁、磷、镁等矿物质,被称为“维他命”菜而倍受人们青睐。
植物学特征 二年生草本植物、植株开展度大,莲座叶塌地或半塌地生长。叶圆形、椭圆形或倒 卵圆形;浓绿色至墨绿色。乌塌菜一般分为两种类型:一是场地型,其株型形扁平。叶片椭圆或倒卵形,墨绿色,叶面皱缩,有光泽,全绿,四周向外翻卷;叶柄浅绿色,扁平;单株重约400克;二是半塌地型,叶丛半直立,叶片圆形,墨绿色;叶面皱 褶、叶脉细稀、全绿;叶柄扁平微凹,光滑,白色。
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佚名
2024-05-05 21:23:22
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