驴打滚的由来_驴打滚的由来和故事简介-明月个性网

就我知道的驴打滚是：从前人很穷买不起糖的时候，在吃汤圆的时候都是蘸着糖吃的，有一天有一人在吃汤圆的时候，把这个汤圆放在糖碗里滚了一圈，这就是驴打滚的由来。这只是我知道的版本，仅供参考啊！

还有一种：
驴打滚，是北京小吃中最古老的品种之一，它的原料是用黄米面加水和软、蒸熟。另将黄豆炒熟后，碾成粉面。制作时将蒸熟的黄米面粘上黄豆粉面，再擀成片，然后抹上赤豆沙馅(也可以用红糖)卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、黏，有浓郁的黄豆粉香味儿。

豆面糕以黄豆面为主要原料，故称豆面糕。但是，为什么又称为驴打滚呢？这是一个形象的比喻，将黄米面放在黄豆面中滚一下，如郊野驴打滚时扬起灰尘似的，故而得名。这一点连前人也发出了疑问，《燕都小食品杂咏》中就说：“红糖水馅巧安排，黄面成团豆里埋。何事群呼‘驴打滚’，称名未免近诙谐。”还说：“黄豆粘米，蒸熟，裹以红糖水馅，滚于炒豆面中，置盘上售之，取名‘驴打滚’真不可思议之称也。”可见驴打滚的叫法当时已约定俗成。如今，很多人只知雅号俗称，不知其正名了。现在北京的许多小吃店一年四季都会供应驴打滚，但大多数已经不用黄米面，改用江米面了，但外面仍滚黄豆粉面，其颜色仍为黄色，是北京人一直喜爱的一种小吃。

佚名

2024-06-02 18:42:20

最佳回答

类似问题(10)

佚名

2024-06-02 19:55:58

问“驴打滚”名字的由来是什么？

答
作为北京人的老徐，也是非常爱吃“驴打滚”的，黏黏的，还有豆沙馅儿，在裹上黄豆面儿，别提多香了。“驴打滚”有个民间传说：据说慈禧太后吃腻了皇宫里的食物，想尝点儿新...
佚名

2024-06-02 08:03:28

问驴打滚为什么叫“驴”打滚

答
豆面糕又称驴打滚，是北京小吃中的古老品种之一，它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀...
佚名

2024-06-02 08:00:00

问歌词中有“好运来,滚滚来,我把大红把门打开”的歌名是什么、

答
1歌曲：发财发福中国年歌手：中国娃娃财神来敲我家门娃娃来点灯新夜红包加鞭炮声多财又多福恭喜啦中国娃娃发财啦中国娃娃开市啦祝大家新年恭喜恭喜发财...
佚名

2024-06-02 08:00:00

问驴打滚哪个牌子最正宗？

答
要是堂食的话，一般比较正宗的小吃店都有，北城护国寺，南城锦芳。要是准备带走送人，或是需要小包装的带回家吃的话，推荐红螺的，毕竟前身是原北京果脯厂，做的小吃基本都...
佚名

2024-06-02 08:00:00

问高利贷为什么叫驴打滚，而不叫马打滚或者其他的？

答
据牧驴者介绍，驴天生有打滚的习性，它们一般在劳作之后，躺在地上打个滚，是为了化解一下疲劳，用尘土吸干身上的汗水。再有是为了驱赶身上的蚊蝇，解除瘙痒，但也有时当成...
佚名

2024-06-02 08:00:00

问北京的驴打滚哪个牌子的好吃

答
超市里有很多啊小包装的驴打滚豌豆黄糖葫芦什么的 26一斤
佚名

2024-06-02 08:00:00

问怎么样做驴打滚和麻团，糯米粉和水的比例是怎么样的？

答
书上的配料很复杂，一般不好把握。做麻团糯米粉可以不定量，就看你做多少。一般元宵粉一包（市面上有卖的），加上四分之一勺左右的盐（吃饭那种小铁勺），糖的话按照个...
佚名

2024-06-02 08:00:00

问做驴打滚的时候糯米面太软、卷不起来怎么办？？？

答
可以把糯米粉直接放到屉布上蒸，不用和成面团的。这样出来的糯米团就不那么软了
佚名

2024-06-02 08:00:00

问滚驴子是什么意思？

答
骗人的意思，一种骂人的话。而滚犊子就是直接滚得意思
佚名

2024-06-02 08:00:00

问懒驴打滚近义词是什么？

答
这不是个成语，如果必须要近义词，那就是懒惰吧。

驴打滚的由来_驴打滚的由来和故事简介

问“驴打滚”名字的由来是什么？

问驴打滚为什么叫“驴”打滚

问歌词中有“好运来,滚滚来,我把大红把门打开”的歌名是什么、

问驴打滚哪个牌子最正宗？

问高利贷为什么叫驴打滚，而不叫马打滚或者其他的？

问北京的驴打滚哪个牌子的好吃

问怎么样做驴打滚和麻团，糯米粉和水的比例是怎么样的？

问做驴打滚的时候糯米面太软、卷不起来怎么办？？？

问滚驴子是什么意思？

问懒驴打滚近义词是什么？

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