南瓜裹上面包糠,沾酱吃,怎么起名
一个好的菜肴名称可以为菜肴增色不少,起到画龙点睛的作用。本资料介绍了菜肴命名的十种方法,供参考。
1.在主料前冠以调味方法。
在主料前冠以调味方法命名是一种常见的命名方法,其特点是从菜名可反映其主料的口味,调味的方法,从而了解菜肴的口味特点。例如:“糖醋排骨”、“咖喱牛肉”等。
2.在主料前冠以烹调方法。
这是一种较为普遍的命名方法。菜肴用这种方法命名,可使人们较容易地了解菜肴的全貌和特点,菜名中既反映了构成菜肴的主料,又反映了烹调方法。如:“扒海参”、主料是海参、烹调方法是扒。又如“红烧大裙翅”,主料是裙翅。使用红烧方法烹制.。
3.在主料前冠以主要调味品名称。
如“蚝油鸭脚”,就是在主料“鸭脚”前冠以主要调味品“蚝油”而构成菜名。
4.在主料和主要调味品间标出烹调方法。
如“果汁煎鸽脯”、“豉汁排骨”等。
5.在主料前冠以人名、地名。
如“东坡肉”是在主料前冠以人名组成菜名,“北京烤鸭”则是在主料前冠以地名。
6.在主料前冠以色、香、味、形、质地等特色。
如“五彩蛇丝”在主料蛇丝前冠以颜色特色“五彩”。“五香肚”反映菜肴香的特色。“麻辣鸡”反映味的特色。“松子鱼”反映形的特色。
7.以主辅料配合命名。
如“尖椒牛肉”主料为牛肉,辅料为尖椒。又如:“芥菜胆莲黄鸭”,鸭为主料,芥菜胆莲子、蛋黄均为辅料。此外“元葱板鱼”、“辣子鸡”等也都用此法命名。
8.主辅料之间标出烹调方法。
实际上许多的菜肴都用这种方法命名,从菜名可直接了解主辅料和所使用的烹调方法,如“鳘肉烩果狸”从菜名中可知,果狸为主料,鳘鱼肚为辅料,烹调方法是烩。
9.在主料前冠以烹制器皿的名称。
如“瓦鸡”,主料为鸡,用瓦烹制。
10.以形象寓意命名。
如“虎穴藏龙”、“桃花泛”、“雪里埋炭”、“凤凰串牡丹”等皆以形象寓意命名。
面包糠裹南瓜
主 料:
南瓜350g,咸蛋1个,
辅 料:
蒜泥10g,面包糠30g,
调 味:
实用面包糠裹南瓜做法
面包糠裹南瓜做法
1 面包糠裹南瓜的做法步骤
把南瓜切皮放在锅里煮
2 面包糠裹南瓜的做法步骤
煮到八成熟时取出沥干水份
3 面包糠裹南瓜的做法步骤
把咸蛋和蒜泥放进油锅里
4 面包糠裹南瓜的做法步骤
再加入面包糠翻炒
5 面包糠裹南瓜的做法步骤
把南瓜倒入裹起来即可
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佚名2024-06-05 16:18:15
问南瓜裹上面包糠,沾酱吃,怎么起名
答菜品起名时菜肴设计和创新管理很重要的内容,一个好的菜名可以吸引顾客的眼光。那么菜品起名的技巧有哪些呢?本资料总结了10个菜品起名的技巧,供参考一个好的菜肴名称可...
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佚名2024-06-05 08:19:22
问南瓜怎么吃
答材料南瓜,糯米面,炼乳做法1、南瓜切块,蒸烂,捣成泥状。2、然后加上一些糯米面(就是包汤圆的那种面)3、搅拌均匀后,可以包上炼乳上锅蒸,也可以直接放油锅里炸,还...
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佚名2024-06-05 19:59:40
问自制南瓜面条的做法,自制南瓜面条怎么做好吃
答主料南瓜150g小麦面粉300g辅料盐适量步骤1.南瓜去皮,切块,上锅蒸熟后取出,放搅拌面搅拌成泥2.面粉倒入盆里,加放盐、南瓜泥搅拌均匀3.和成团,醒十分钟,...
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佚名2024-06-05 08:00:00
问炸鸡怎么包裹面粉?
答都是先把鸡腿沾湿,然后放到面粉里面包裹,再沾湿,再放到面里,反复的这么做的。每次裹得面粉不要太厚,裹时要用力揉。1、将鸡腿放入一塑料袋中,倒入辣椒酱,密封后放入...
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佚名2024-06-05 08:00:00
问南瓜加面粉怎么做好吃?
答南瓜加面粉怎么做好吃南瓜饼原料:南瓜,糯米粉,豆沙,油。做法:1、将南瓜冼净切块放蒸屉中,大火蒸十五分钟,蒸熟后待凉,用勺子压成泥。2、首先将蒸好的南瓜中加入少...
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佚名2024-06-05 08:00:00
问没有面包糠怎么炸鸡翅
答炸鸡翅除了用面包糠也可以用炸鸡粉(如脆皮炸鸡粉),具体步骤如下:1 洗干净鸡翅2 沥干水,放入脆皮炸鸡粉裹匀3 锅内放入油至能盖满鸡翅的量,加热至中热4 放入鸡...
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佚名2024-06-05 08:00:00
问炸鸡没有面包糠怎么办?
答如果没有面包糠可以直接用面粉。具体做法如下:第一步:准备食材。鸡翅10只,鸡蛋1个,普通面粉100克。第二步:鸡翅清洗干净后,用牙签在表面扎几个小孔。第三步:往...
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佚名2024-06-05 08:00:00
问裹粉和面包糠的区别
答面包糠做法如下:材料白面包500g做法1、把剥掉皮的面包放进食品袋里,系紧袋口,放进冰箱的冷冻室,冷冻两个小时。2、冻至面包发硬后将其取出,掰下一小块,一捏就碎...
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佚名2024-06-05 08:00:00
问怎么做雪花鸡柳条配方,山东鸡柳条上糠裹糠机哪里好
答怎么做雪花鸡柳主料鸡肉150g 辅料新奥尔良腌料12g裹粉30g步骤1.准备材料2.将鸡肉切条,加入腌料3.腌1个小时4.倒入裹粉,搅拌好5.直到鸡肉条上均匀裹...
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佚名2024-06-05 08:00:00
问鸡柳怎样裹浆和面包糠炸时才不掉呢?
答裹拖蛋糊1,先拍粉,把鸡柳放在粉面上前先拍上一层干淀粉或干面粉。这是为了解决有些原料表面光,滑。2,拖蛋,用全蛋加淀粉或面粉加少量清水调制成糊,把鸡柳放到蛋糊里...
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