外面所说的碟鱼头,那是什么鱼?学名叫什么?
碟鱼头不是鱼的名称,你所说的碟鱼头指的应该是碟鱼的头。
因为鲽鱼生活在寒冷的地区,所以需要大量的脂肪来御寒,而大部分的脂肪在身子上,所以我们在饭店通常见的是它的头,也就是鲽鱼头。碟鱼身太大,而且肉质较之同类价格鱼, 口感差很多,所以身子大多被用来做鱼油之类的东西。
因为鲽鱼生活在寒冷的地区,所以需要大量的脂肪来御寒,而大部分的脂肪在身子上,所以我们在饭店通常见的是它的头,也就是鲽鱼头。碟鱼身太大,而且肉质较之同类价格鱼, 口感差很多,所以身子大多被用来做鱼油之类的东西。
佚名
2024-05-18 12:39:18
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