卤肉卷酱料,配方.及做法。
石大小丫头 转载于2012-05-13 未经允许,不得转载!
这个卷卷,这两年在成都倒是火爆。磨子桥那里有个“贵哥卤肉卷”,随时路过,看到排的队没有三十米,也有十几米,望而却步啊。就因为这样,一直没吃到。不过,却...(展开)
食材
主料面粉75g卤肉100g卤蛋150g黄瓜50g辅料玉米油适量辣椒粉适量红油腐乳适量卤汁适量
步骤
卤肉卷的做法步骤11.面粉加开水,拌成柳絮状
卤肉卷的做法步骤22.加适量冷水合成面团,再加玉米油,搓成光滑面团
卤肉卷的做法步骤33.醒面半小时
卤肉卷的做法步骤44.分成两份,分别压扁,取一块的一面刷上薄油
卤肉卷的做法步骤55.将另一块贴到刷油面上
卤肉卷的做法步骤66.擀薄,大概2MM左右
卤肉卷的做法步骤77.平底锅刷薄油,放下面饼
卤肉卷的做法步骤88.小火烙熟一面,再翻面烙熟
卤肉卷的做法步骤99.将两面饼分开
卤肉卷的做法步骤1010.配酱料:半块红油腐乳,加上2匙卤汁,加点辣椒粉,拌均匀
卤肉卷的做法步骤1111.卤好的肉切片,黄瓜切细条
卤肉卷的做法步骤1212.面粉上先刷上酱料,摆上黄瓜条、卤肉分和切好的卤蛋,卷起来就可以了
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佚名2024-11-01 08:39:47
问京酱肉丝卷饼的做法 京酱肉丝放什么酱料好吃
答做法一用料主料:面粉300克猪里脊肉200克辅料:黄瓜1根鸡蛋2个调料:食盐1/2小勺葱半根姜5克甜面酱半小碗水180克植物油3大勺白糖1小勺京酱肉丝卷饼的做法...
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佚名2024-11-01 08:00:00
问四川卤猪头肉的做法及配料
答嗯哼~卤猪头肉 原料: 原 料: 猪头1个,葱段250克,姜片250克 豆蔻5克 沙姜10克,甘草5克,花椒10克,陈皮10克,丁香5克,桂皮10克,精盐25克...
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佚名2024-11-01 08:00:00
问猪头肉卤的做法2o斤要多少及配料
答材料:猪头肉,油辣子,花椒粉,盐,酱油,醋,味精,芝麻油,白糖,葱花,香菜 做法:1.猪头肉刮洗干净。 2.锅里放清水,把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟,不能...
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佚名2024-11-01 08:00:00
问卤肉卷的酱料怎么做的
答你好,本人专门做酱料配方的,希望可以帮到你
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佚名2024-11-01 08:00:00
问卤肉卷在家怎么做,想学做卤肉卷有配方吗
答用料1 面粉 75克 开水 35克 冷水 适量 玉米油 5克 用料2 (馅)卤肉 100克 卤蛋 ...
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佚名2024-11-01 08:00:00
问卤肉配方 卤鸡配方 卤鸡脚怎么做 凉拌菜的做法
答主料鸡爪300克辅料辣椒几个花椒半勺香叶几片桂皮1小块老卤汤800克卤鸡脚的做法1.准备好鸡脚。2.鸡脚清洗干净。3.锅里倒入老卤汤。4.再加点辣椒,花椒,八角...
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佚名2024-11-01 08:00:00
问卤肉卷饼秘制酱料做老北京卤肉卷黑酱怎么做价格
答1、将面粉与玉米面混合,加水和成面团备用。原做法是调成了面糊,然后摊成了玉米饼,我是用荷叶饼的方法做的。将和好的面团搓成长条,分成若干个面剂,将面剂按扁,将两个...
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佚名2024-11-01 08:00:00
问油炸串串香刷酱料的做法及配方
答主料:牛里脊200g、鸡胸肉200g、鱼丸150g、金针菇100g、鸡蛋200g、干豆腐200g辅料:五香味1勺、烤肉酱适量、糖适量、芝麻适量、孜然粉适量、辣椒...
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佚名2024-11-01 08:00:00
问四川卤肉的做法及配料表.
答四川香卤 1先买好卤料用的东西 香籽、八角、草果、桂皮、茴香、孜然、干辣椒段、盐(还没研磨成粉的那种)白糖、油等等有蛮多 一般菜市那些卖味精的地方都有 超市也有...
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佚名2024-11-01 08:00:00
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