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寿司的外皮是怎样做的

寿司皮是经过蒸煮的紫菜或者海苔。
紫菜,是生长在浅海岩礁上的一种红藻类植物,颜色有紫红、绿紫及黑紫的区别,但干燥后却均呈紫色。这种紫色的海生植物虽属藻类,但却可做菜吃,所以取名紫菜。
海苔和紫菜是一回事。我们平时吃的紫菜主要有两种:北方的大多是条斑紫菜,南方的紫菜大部分是坛紫菜。 海苔就是用条斑紫菜加工成的。
佚名
2024-06-09 14:41:07
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