什么牌子面粉做的单饼筋道

高筋面粉 (bread flour) 高筋面粉的蛋白质含量平均约为 13.5%，通常蛋白质含量在 11.5%以上都可叫做高筋面粉。蛋白质含量高，因此筋度强，多用...

烤面筋所需要面粉一般都是用谷阮粉（也叫面筋粉），是一种经过工业提取的面粉。要到卖食品添加剂的商店去购买。　　也可以用普通高筋面粉洗面制取面筋。普通面粉制作面筋方...

在制作中，面粉通常按蛋白质（或面筋）含量多少来分类，一般分为三种基本类型。1、强筋面粉（Strong flour)强筋面粉又称高筋面粉，蛋白质和面筋含量高，蛋白...

最筋道肯定是高筋面粉，有卖的。但这属于精加工的。比较好吃的是全麦粉，最好是自己磨的，也很筋道！至于牌子么，无所谓的吧，只要不是国家禁止的就好！

不是说哪个牌子好，而是要看你做什么饼子，不同的饼子要采用不同的面粉。 面粉分为：按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。 高筋...

我用优昂面筋粉一斤面粉可以放2斤多的水，可以出35串左右的面筋串，你多放点水没事，活好面以后多余的水就会自动出来了，水千万要多放别少放，放少了面筋粉就成疙瘩死块...

做饼用面粉主要看做什么样的饼，不同的面粉有不同的用途。1、高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如...

包子用中筋，低筋粉做蛋糕饼干，高筋粉做面包。你没中粉用低筋+高筋粉也可以。中筋面粉：最普通的面粉，plain flour，蛋白质含量9.5-11.5%，用于做馒...

高筋面粉啊

前言昨天做馅饼时，还剩下一块面团，做什么好呢，老公说做单饼吧，可以卷菜吃。于是便做了几张单饼，松软可口，用来做炒饼或者卷菜吃，很不错呢！