惠州有什么好吃的
惠州美食推荐
东江盐焗鸡
东江盐焗鸡始创于东江地区,已有三百多年历史,厨师以盐焗取代了习惯上的腌食方法,其味特佳。以后很快便传开了,使之成了一道名菜,叫盐焗鸡。由于制法源出东江,因此,盐焗鸡与“东江”二字常常联在一起。盐焗鸡虽然有多种不同的制作方法,食味各有千秋,但传统的制作方法更为市民所接受。
西湖醋鱼
西湖醋鱼:相传苏东坡有意改良东江菜的“肥、咸、热、香”,下厨烹鱼时,特意放了几滴惠州陈醋,以解油腻,成就了这道与杭州“西湖醋鱼”齐名的佳肴。特色:酥口松脆,味道甜酸醒胃。
冬季狗肉煲
烹狗,在我国东南大部分地区都不足为奇。狗肉吃法很多,可焖可炒、可炖。而惠州人的习惯,却以“开煲狗肉”最受人们欢迎,在秋风萧瑟的深秋,北风凛冽的严冬,春雨淫淫的寒春,尤其夏至时节的“夏至肉”,惠州人喜欢用禾草先将杀好的狗烧至金黄颜色(使狗肉带有禾草香味),然后斩件,将狗肉放入热锅中炒干血水,盛起待用,再次将锅清洗干净,放入花生油(1斤狗肉3两油),狗肉用香料、味料爆透,加入汤味以及广东老陈皮、老姜,再用瓦煲慢火煲至沸。俗话说:“狗肉滚三滚,神仙都企不稳(站不稳),煲狗肉时阵阵香味扑鼻,令人垂涎欲滴,所以,惠州人称狗肉为“香肉”。人们围座火炉,品尝着开煲狗肉,身热胃暖,香味之浓,为其他肉所无法比拟,惠州人亦有“吃狗肉裆棉被”之说。
横沥汤粉
横沥汤粉是全惠州人都力捧的。横沥汤粉至少有上百年历史了,它起源于距惠州市区约20多公里的横沥镇,周末不少惠州城里人专门来吃粉。横沥汤粉与别的猪脚粉不同是因为它的汤,据说是用虾粉与鱼肉丸、骨头做出来的,同时配菜除猪脚外还一定有卤蛋和牛腩。
东江酥丸
东江酥丸:苏东坡性情豪放,诗词常得罪权贵,几度遭贬。一次,苏东坡退朝回家,指着腹部问妻妾:“我这里有些什么?”一答:“文章。”一说:“见识。”侍妾王朝云却笑道:“一肚子的不合时宜。”东坡赞道:“知我者,惟朝云也!”苏东坡后将杭州酥肉改良为肉丸,取名为“不合时宜”,后人称为“东江酥丸”,也称作“东江苏丸”。特色:味道浓香,酥软。
东江盐焗鸡
东江盐焗鸡始创于东江地区,已有三百多年历史,厨师以盐焗取代了习惯上的腌食方法,其味特佳。以后很快便传开了,使之成了一道名菜,叫盐焗鸡。由于制法源出东江,因此,盐焗鸡与“东江”二字常常联在一起。盐焗鸡虽然有多种不同的制作方法,食味各有千秋,但传统的制作方法更为市民所接受。
西湖醋鱼
西湖醋鱼:相传苏东坡有意改良东江菜的“肥、咸、热、香”,下厨烹鱼时,特意放了几滴惠州陈醋,以解油腻,成就了这道与杭州“西湖醋鱼”齐名的佳肴。特色:酥口松脆,味道甜酸醒胃。
冬季狗肉煲
烹狗,在我国东南大部分地区都不足为奇。狗肉吃法很多,可焖可炒、可炖。而惠州人的习惯,却以“开煲狗肉”最受人们欢迎,在秋风萧瑟的深秋,北风凛冽的严冬,春雨淫淫的寒春,尤其夏至时节的“夏至肉”,惠州人喜欢用禾草先将杀好的狗烧至金黄颜色(使狗肉带有禾草香味),然后斩件,将狗肉放入热锅中炒干血水,盛起待用,再次将锅清洗干净,放入花生油(1斤狗肉3两油),狗肉用香料、味料爆透,加入汤味以及广东老陈皮、老姜,再用瓦煲慢火煲至沸。俗话说:“狗肉滚三滚,神仙都企不稳(站不稳),煲狗肉时阵阵香味扑鼻,令人垂涎欲滴,所以,惠州人称狗肉为“香肉”。人们围座火炉,品尝着开煲狗肉,身热胃暖,香味之浓,为其他肉所无法比拟,惠州人亦有“吃狗肉裆棉被”之说。
横沥汤粉
横沥汤粉是全惠州人都力捧的。横沥汤粉至少有上百年历史了,它起源于距惠州市区约20多公里的横沥镇,周末不少惠州城里人专门来吃粉。横沥汤粉与别的猪脚粉不同是因为它的汤,据说是用虾粉与鱼肉丸、骨头做出来的,同时配菜除猪脚外还一定有卤蛋和牛腩。
东江酥丸
东江酥丸:苏东坡性情豪放,诗词常得罪权贵,几度遭贬。一次,苏东坡退朝回家,指着腹部问妻妾:“我这里有些什么?”一答:“文章。”一说:“见识。”侍妾王朝云却笑道:“一肚子的不合时宜。”东坡赞道:“知我者,惟朝云也!”苏东坡后将杭州酥肉改良为肉丸,取名为“不合时宜”,后人称为“东江酥丸”,也称作“东江苏丸”。特色:味道浓香,酥软。
佚名
2024-06-07 19:04:48
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佚名2024-06-07 19:03:50
问惠州南坛附近有什么吃饭的地方?
答九中旁边有间肠粉王,一份饭大概在20之内,味道也不错。数码街中段的休闲一刻也不错,就是有时吃饭时间人会很多。
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佚名2024-06-07 08:00:00
问惠州的小吃有哪些?
答沙糕) 主要是惠州民间一种风俗礼仪的专用食品。如在婚嫁、丧葬时,沙糕 多作为礼仪食品出现。小孩出生“做半月”之际,外婆送沙糕 更是定俗之一。 (逆糍),在以前是...
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佚名2024-06-07 08:00:00
问惠州有什么景点?
答惠州旅游攻略:巽寮湾,巽寮湾位于惠东县城平山镇南部,地处北回归线以南,南海大亚湾的东部,依山傍海,山海相嵌,海天交融。巽寮湾的山、海滩、海岛巨石遍布,海湾一带有...
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佚名2024-06-07 08:00:00
问惠州有什么好玩的地方??
答惠州惠城区(也就是惠州的市区)主要有:西湖、数码街 市民乐园(体育中心、会展中心) 义务小商品城 汤泉度假村(也有温泉)远点的惠州龙门县:铁泉温泉、南昆山远点的...
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佚名2024-06-07 08:00:00
问惠州巽寮湾有什么好玩的
答1、巽寮湾巽寮湾,是惠州最干净的海湾之一。当地的海滩,沙子细腻洁白,非常适合于游人光脚在上面尽情地奔跑,追逐,放风筝等。此外,海边上设有水上游乐场,游人可乘坐水...
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佚名2024-06-07 08:00:00
问惠州华贸中心有什么好吃的?自助餐呢?
答大渔铁板烧自助啊。我们是中午去吃的,138一位,比晚上便宜30,缺点是哈根达斯冰激凌每人限一个球,晚上则不限啦。
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佚名2024-06-07 08:00:00
问惠州华贸隔壁有什么好逛的好玩的
答拉着她逛东江绿道也不错啊~~
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佚名2024-06-07 08:00:00
问梅州有什么好吃的
答多着呢,梅州的沙田柚是出了名的,这个时候差不多就可以品尝得到了。还有畲江的菊花糕,白渡的牛肉干,江北油罗街的很多煎炸食品。腌面、梅菜扣肉、酿豆腐、娘酒煮鸡等等。...
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佚名2024-06-07 08:00:00
问惠州有什么当地的小吃是广东其它地方没有的?
答市区就很少了..下面镇的我知道几个.博罗酥糖.酸豆角[一般做菜,也可以洗干净吃]罗浮山豆腐花[不得不说,你就去找吧,这是超级特产,罗浮山的].杨村橙子[水果啦,...
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佚名2024-06-07 08:00:00
问杭州有什么好吃的
答杭州比较有名的吃的:笋干老鸭煲,张生记大酒店的招牌菜;东坡肉、西湖醋鱼、西湖莼菜羹这个可以去楼外楼吃;杭州烤鸭,可以去延安路上的太子楼吃,烤的不错的;如果吃小点...
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