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带鱼炒饭怎么做_带鱼炒饭做法大全

带鱼炒饭的做法
先把带鱼洗净,去骨,用刀把带鱼肉劈下来,切成小块,加盐、料酒和生姜汁腌制片刻。

芥兰削皮,去除叶子和根部,切成小圆片。把上一道菜留下的香菇柄和香菇肉也切成丁。草鸭蛋加盐和料酒打散成蛋液。

调汁:酱油、糖、蚝油、白胡椒粉,调匀后把酱汁倒入到隔夜米饭中,用勺子打散结团的米饭。

热锅热油,把腌制过的带鱼块倒入锅里油炸,等带鱼颜色变黄就捞出。

另起一个锅,锅里倒油,先把芥兰稍微煸炒一下盛出。再快速把蛋液炒散成蛋粒盛出。然后倒入香菇煸炒出香味。

把拌好的隔夜米饭倒入快速翻炒,炒至米饭粒粒分明,并且有米粒在锅中蹦蹦跳即可。
倒入之前炸过的带鱼和芥兰,稍微翻炒一下就能出锅。
佚名
2024-05-20 15:28:22
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