如何做泡椒鸡爪_如何做泡椒鸡爪?
材料
鸡爪一斤多,野山椒一瓶,花椒少许,八角少许,姜几片,盐2茶匙,料酒和白醋少许
做法
1.鸡爪去掉指甲,一剁为二,把脚趾头那块从中间劈开
2.过水焯一下。冲洗干净,加水,花椒,八角,姜片煮开后10分钟即可。如果喜欢很软烂的口感,可以适当多煮一会
3.捞出过凉水冲洗,然后水龙头开最小,冲洗半个小时使鸡爪颜色更白(也可以放到冰水里)
4.容器里放泡椒,加花椒、盐,倒入开水泡15分钟,晾凉。喜辣的话,泡椒可以切开。我只切开4、5个
5.然后把冲洗干净的鸡爪放入,倒入泡椒水,料酒和白醋,加凉水至覆盖。密封至阴凉处2-3天即可
材料
鸡爪500克、野山椒200克、米醋40克、凉白开100克
做法
1、准备材料,因为野山椒有咸味,完全不需再要加盐了,而且最好选泡椒汁比较多的野山椒,那样的话,就不用加米醋和凉白开了。
2、鸡爪洗干净,剪掉指甲。
3、洗好的鸡爪,放入滚水中煮沸,最好加一块姜一起煮。
4、撇去浮沫,这样鸡爪才会没异味。
5、大概10几分钟,用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了。不要煮太久,否则会影响口感。
6、用清水反复冲洗,去掉鸡爪表面的油腻,再分割成合适的段块,最后用冰水浸泡15分钟。
7、鸡爪分装进保鲜盒,倒入泡椒,最好能没过鸡爪。如果泡椒水不够,可以加入了米醋、凉白开。
8、盖好保鲜盒,放进冰箱冷藏,一天之后,就可以吃了。
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佚名2024-05-13 04:29:53
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佚名2024-05-13 11:28:30
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佚名2024-05-13 08:00:00
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佚名2024-05-13 08:00:00
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佚名2024-05-13 08:00:00
问一元的泡椒鸡爪进价多少
答7毛
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佚名2024-05-13 08:00:00
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佚名2024-05-13 08:00:00
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佚名2024-05-13 08:00:00
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佚名2024-05-13 08:00:00
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答1、精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用。3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,...
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佚名2024-05-13 08:00:00
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