夏天吃小龙虾有什么功效-明月个性网

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教你如何辨别死虾活虾
死小龙虾烹饪之后，会有很大的腥味，肉吃在嘴里会像面团似的，没有嚼劲，虾壳的颜色也会变的很深，这样的小龙虾，就要多注意了，很可能就是死小龙虾。

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加工小龙虾要先用清水将小龙虾，特别是虾壳，虾腮两边，还有虾脚里面的须，都要弄干净，反复的多洗一下，才能洗干净，最好是用刷子刷。

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烹饪时，一定要高温煮熟煮透才能吃，因为龙虾是生长在淤泥里面的，清水不一定能把龙虾洗的那么干净，只有在高温条件下才能确保杀死细菌和寄生虫，判断是否煮熟的简单方法可通过观察虾仁横截面颜色是否一致，一致则熟。

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死虾或者变质的虾，千万不能吃，虾内含丰富的组胺酸,这是令其味鲜的主要成分。但虾一旦死亡,组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。还有,虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质,死后体内极易腐败变质。特别是随着虾死亡时间的延长,虾体内积累的毒素更多,吃了便会出现中毒现象。

佚名

2024-05-29 09:40:16

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