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装过白酒的坛子能做米酒吗

主料
糯米粉 (150克)
澄粉 (150克)
酒酿 (1盒)
辅料
豆沙 (60克)
南瓜茸 (50克)
可可粉 (15克)
鱼胶粉 (40克)
酸梅酱 (20克)
厨具
蒸锅、炒锅
分类
面食 冰品 小吃 主食 其它 蒸 数小时 神级难度

馅心原料:酒酿,鱼胶粉,酸梅酱。

酒酿带汁倒入锅中加入酸梅酱烧开,再倒入鱼胶粉搅拌均匀。

倒入平盘中,冷却后放入冰箱使其凝固,形成米酒冻。

凝固后倒出,切成小块。

澄粉和糯米粉混合,加少许水烫成雪花面,揉成面团。

再分成一大一小两块面团,分别加入南瓜茸和豆沙及可可粉揉成两种颜色的面团。

把豆沙面团搓条下剂子。

包入馅心--米酒冻块。

做成酒坛的形状。

取一小块黄色面团擀薄,用刀切成四方形。

把方形黄色面皮包住坛口。

搓一根细条扎一下,就做成了一个小酒坛子,

做好是米酒坛子放入蒸笼蒸6分钟左右。

咬开坛口,就可以喝到酸甜的米酒汁了。
佚名
2024-06-04 18:43:33
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