青梅做的果酱为什么好苦
主料
青梅
500g
辅料
水
适量
步骤
1.对青梅进行筛选，挑出品相好的可以留作泡酒。表皮外有伤的可留做果酱。
2.盐水浸泡
用清水洗净后，去蒂。放入防酸的容器里，加两大茶匙盐（2斤青梅的量），浸泡三小时以上，去其涩味
3.沸水煮五分钟，青梅捞出洗净，防酸的容器里加水并加热至沸腾，将青梅倒入，中火沸煮五分钟，并加一茶匙盐，继续去其涩味。
4.沸煮之后，青梅颜色明显由青变黄，去核
5.去核后沸煮后青梅捞出，控干。加入白糖300克左右，糖与青梅果肉的体积比约为2：1，此处不要加水，直接小火继续慢煮，青梅中已含有不少水分。另加入少许盐，盐的作用是吊出其香甜味，使风味更加醇厚。慢煮约20分钟至半小时，边煮边搅拌，确保底部不粘锅。
6.结束后，凉至室温，装入密封容器，冷藏。中途若不开封，可保存三个月左右，如有开封，则最好在一个月内食完。
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佚名2024-05-25 08:00:00
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答青辣椒酱主料青辣椒随意 姜末、蒜末适量 油，多一点，只要能泡上辣椒酱，我四斤辣椒用了差不多快两斤油 青辣椒酱的做法步骤1. 青辣椒洗干净沥干水...
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佚名2024-05-25 08:00:00
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佚名2024-05-25 08:00:00
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佚名2024-05-25 08:00:00
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佚名2024-05-25 08:00:00
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佚名2024-05-25 08:00:00
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佚名2024-05-25 08:00:00
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佚名2024-05-25 08:00:00
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佚名2024-05-25 08:00:00
问做辣酱为什么要放梨和苹果？
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佚名2024-05-25 08:00:00
问加甜酱炒菜会发苦这是为什么？
答炒菜中一般是不加酱的，就是要加入--酱的话，最起码你也要知道放入后，对菜的影响，是否好吃才行，不然不能乱放酱哦。
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