献县有教做肉夹馍的吗?
用料1 (腊汁肉原料)
五花肉 2斤
绍酒 30ml
食盐 6克
冰糖 10克
生抽 20克
老抽 15克
葱段 3
姜块 3
大料 2
桂皮 1
草果 1
清水 适量
用料2 (白吉馍原料)
中筋面粉 500克
酵母 7克
泡打粉 3克
温水 270克
盐 3克
肉夹馍的做法1 (腊汁肉制作方法)
肉用清水浸泡4小时以泡出多余血水(途中换水)
将调料用料包包好备用
五花肉热水下锅,撇净少量浮沫
下入所有调料(盐分两次放,开始时2克,炖煮1个半小时后放剩余的)
转小火炖煮约2小时左右
炖煮软烂入味制作完成
肉夹馍的做法2 (白吉馍的制作方法)
面粉加酵母泡打粉盐混合均匀后加入温水
揉制成表皮光滑的面团后醒发约1小时(表面盖湿布或保鲜膜)
醒发至面团一般大左右
分份后表面刷少许油松弛15分钟
将松弛好的面团搓成长条
用擀面杖擀开
将面片对折
从一侧卷起
将收尾压在下面制成饼坯
将做好的饼坯松弛10分钟
将饼坯擀成圆形薄片
干锅下入饼坯,每面各烙2分钟左右颜色如图
将烙好的馍放在烤网上,入烤箱烘烤10分钟左右取出(200度上下火中层)
将做好的腊汁肉切碎和肉汤拌匀
夹入做好的馍中制作完成
-
佚名2024-05-25 20:59:17
问腊牛肉夹馍做法\正宗肉夹馍怎么做
答肉夹馍的做法1、面粉加酵母、少量盐和温水搅拌均匀,揉成光滑的面团。盖上保鲜膜,放到一边发酵至两倍大。 2、将发酵好的面团放到案板上,压扁排气,搓成长条,分成若...
-
佚名2024-05-25 08:00:00
问做好的肉夹馍可以冷冻吗
答白吉馍如果当天没有卖完的话 可以冷藏保存,但不要冷冻。这个饼可以加热一次,基本不影响口感的,但只能加热一次,否则就不好了。更多话题请看我口空间 里面有详细的...
-
佚名2024-05-25 08:00:00
问快速肉夹馍的做法步骤图,快速肉夹馍怎么做
答材料主料:青蟹500克,辅料:小麦面粉50克,调料:花生油20克,香油5克,酱油5克,醋3克,玉米淀粉5克,味精2克,料酒8克,盐3克,姜2克,大葱5克,香菜1...
-
佚名2024-05-25 08:00:00
问三原县的油酥肉夹馍的做法
答肉夹馍的做法1 1 用白吉馍做法:少量温水将酵母化开成酵母水。2 2 取300g面粉加入酵母水,再缓缓加入适量清...
-
佚名2024-05-25 08:00:00
问袁记肉夹馍的做法 谢谢
答找个姓袁的做红烧肉,然后你买大馍馍,用刀把馍馍中间割开,把老袁家做的肉放在中间,就完事了,这就是最正宗的袁氏肉夹馍
-
佚名2024-05-25 08:00:00
问想学肉夹馍的做法,哪里有学做肉夹馍技术的呢
答材料白吉馍:低筋面粉、盐、糖、发酵粉腊汁肉:带皮猪肉、姜、八角、桂皮、香叶、茴香、花椒、盐、料酒、老抽、生抽做法1、发酵粉温水化开,少量糖和盐温水化开。2、一起...
-
佚名2024-05-25 08:00:00
问肉夹馍怎么做好吃肉夹馍做法肉夹馍调料配方学习的做法
答肉夹馍是陕西的特产小吃,酥脆的百吉饼配上烂熟的卤肉,那口感真的没得说。1、五花肉切块,放葱姜过滚水2分钟捞出用清水冲洗干净 2、锅内少许油,炒五花肉1分钟放糖翻...
-
佚名2024-05-25 08:00:00
问酥皮肉夹馍的做法步骤图,酥皮肉夹馍怎么做
答用料 猪肉 200g 面粉 适量 酵母粉 适量 油酥 适量 酥皮肉夹馍的做法 面粉放酵母粉,发酵好,早上吃的...
-
佚名2024-05-25 08:00:00
问肉夹馍里的肉是怎么做的啊
答肉夹馍的做法 将材料混合,揉面发面, 发好的面团拿出来,继续揉,排气均匀的分成几等分面团,搓圆之后,用擀面杖轻轻擀成扁扁的小圆饼,再继续醒15分钟左右锅用小火...
-
佚名2024-05-25 08:00:00
问做肉夹馍烤肉的工具哪里有卖
答看你要的是哪种了?要是老潼关肉夹馍,烤箱一般需要在陕西当地厨具市场买,划条器在网上就可以买到。 要是传统的白吉饼的肉夹馍 要是用烧煤的炉子就要在陕西当地买 ...
风水
起名
网名
- 1 客家话网名
- 2 有意思的网名知乎
- 3 好听的游戏网名贴吧
- 4 网名妈妈简单气质优雅
- 5 带清和牟的网名
- 6 qq昵称彼
- 7 lof 改昵称
- 8 彩色昵称红色
- 9 五十岁左右的男人憎恨微信昵称
- 10 你的聊天昵称
说说
- 1 qq说说带个性签名
- 2 你让我怎么割舍写的个性签名
- 3 微信孤单的签名
- 4 2019社会签名女生霸气冷酷
- 5 内涵四字签名可爱
- 6 吃烤鸭的说说
- 7 夫妻没话说的说说
- 8 穿梭于城市推介会说说
- 9 韩文失恋说说心情短语
- 10 美人坯子说说