做卤水的香料要不要炒

卤水是越久越好。第一锅第二锅卤水卤出来的东西没有陈旧的卤水香。

芹菜薰干炒卤肉的做法主料卤猪肉120g辅料油适量盐适量芹菜100g薰干3个姜少许蒜片适量步骤1.准备材料，芹菜，薰干，卤肉（薰干我买了四个，但觉得有点多，只用了...

食材主料小鸡腿若干辅料八角适量桂皮适量蒜末适量葱花适量辣椒粉适量食用油适量食盐适量味精适量酱油适量步骤1.首先准备好小鸡腿2.然后将小鸡腿用刀划开，这样方便入味...

在使用香料配方时，需要分类处理。有些香料是需要用干锅炒制的，还有一些香料是可以直接使用的。一般而言，需要炒制的香料有香叶、桂皮、八角、白豆蔻、小茴香、干辣椒、花...

常用的有：花椒、大茴、小茴、香叶、白芷、丁香、肉蔻、豆蔻、草果、荜拨、三萘、胡椒、砂仁、高良姜、山楂、红曲米、紫苏。

卤水：保持鲜味，不变质，一个月最好，不然没那么浓的卤水。

潮州卤水配方及制作：一、原料： 清水 6000克（1L=1000克），鱼露 400克，甘草 10克，蒜头 2个，桂皮 10克，辣椒 10克 生抽 300...

卤水的调味料及香料 制一锅标准12,5千克的卤水 调味料：川盐300　克冰糖250克　老姜500克　大葱300克　料酒100克　鸡精味精适量 香料：山奈30克　...

用料主料酸奶400克蔓越莓干15克葡萄干20克黄桃半个猕猴桃半个树莓12颗黑莓6颗蓝莓20颗辅料枫糖浆适量 开心果碎少许把做法保存到手机步骤 1自制的酸奶，这次...

主料：面条500g、豆干200g；辅料：油适量、豆瓣酱适量香干炒面1豆干切小丁2面条煮熟，过冷水。3锅中放油，放入豆干炒到金黄色。4放入豆瓣酱，翻炒均匀。5放入...