为什么秋刀鱼叫秋刀鱼?
秋刀鱼因身形狭长而称为san(狭)ma(真),另一说是多(takusan)、好吃(umai)的意思。一般来说,秋天,特别是月圆夜捕获的秋刀鱼如银刀般美丽,而称之为秋刀鱼,此时更是产卵季节,而肥美多子,以千叶县及相模滩沿岸为产卵季的最南限,千叶县及相模滩沿岸为产卵季的最南限。
镇秋刀鱼是一种回游鱼,8月时从北海道南下太平洋,10月时到达三陆冲(宫城县,寒流及暖流交会处,尤以气仙沼是秋刀鱼最大的鱼获场),再经过房州的九十九里冲,12月到达伊豆冲,翌年的3至4月则移往纪州的熊野滩,之后往四国、九州回游。
脂肪最肥美的是三陆到九十九里冲这一段的秋刀鱼,脂肪高达20%,所以从江户起,连一般老百姓秋天都知道要吃秋刀鱼,而虽说熊野滩的秋刀鱼脂肪质只有5%,但利用来做成寿司则刚好,一样成为纪州的地方美食之一。
日本海侧的秋刀鱼确实没有太平洋侧的好吃,但变化做法也带来另一种风味,如盐烧、时雨煮、味醂腌后风干等,鱼皮去除后烧烤配饭的秋刀鱼饭也很好吃。
一般来说,秋刀鱼是庶民的料理,日本老电影中常常会拍到一般人家起炭烤秋刀鱼的情景,而秋刀鱼也提供了战后日本人补充脂肪和蛋白质的机会,所以对日本人来说,秋刀鱼代表的意义远超过菜肴而已。
尾鳍黄色的就是脂肪厚的优质秋刀鱼,一般来说是炭烤盐烧的吃法
镇秋刀鱼是一种回游鱼,8月时从北海道南下太平洋,10月时到达三陆冲(宫城县,寒流及暖流交会处,尤以气仙沼是秋刀鱼最大的鱼获场),再经过房州的九十九里冲,12月到达伊豆冲,翌年的3至4月则移往纪州的熊野滩,之后往四国、九州回游。
脂肪最肥美的是三陆到九十九里冲这一段的秋刀鱼,脂肪高达20%,所以从江户起,连一般老百姓秋天都知道要吃秋刀鱼,而虽说熊野滩的秋刀鱼脂肪质只有5%,但利用来做成寿司则刚好,一样成为纪州的地方美食之一。
日本海侧的秋刀鱼确实没有太平洋侧的好吃,但变化做法也带来另一种风味,如盐烧、时雨煮、味醂腌后风干等,鱼皮去除后烧烤配饭的秋刀鱼饭也很好吃。
一般来说,秋刀鱼是庶民的料理,日本老电影中常常会拍到一般人家起炭烤秋刀鱼的情景,而秋刀鱼也提供了战后日本人补充脂肪和蛋白质的机会,所以对日本人来说,秋刀鱼代表的意义远超过菜肴而已。
尾鳍黄色的就是脂肪厚的优质秋刀鱼,一般来说是炭烤盐烧的吃法
佚名
2024-06-01 11:19:21
类似问题(10)
-
佚名2024-06-01 16:52:04
问秋天用什么方法在鱼池钓鱼
答观察一下,鱼进食气泡很多,找到这个钓点最好,水深超过一米
-
佚名2024-06-01 08:00:00
问做泡椒鱿鱼鱿鱼怎么改刀?
答您好,分切一面和两面两种。刀与砧板成垂直角度,与鱿鱼快边缘垂直或成45度切成正方形、切成菱形。刀与砧板成45度,与鱿鱼快边缘垂直或成45度,切成正方形或菱形。前...
-
佚名2024-06-01 08:00:00
问请问秋刀鱼为何叫秋刀鱼
答秋刀鱼 颌针鱼目,竹刀鱼科秋刀鱼科的唯一一种。 取自日本纪伊半岛当地对此鱼种的名称中文与日文的汉字都是 秋刀鱼'可能是源自于其体型脩长如刀同时生产季节在秋天的缘...
-
佚名2024-06-01 08:00:00
问什么是秋刀鱼?秋刀鱼是什么意思?急!!!
答秋刀鱼秋刀鱼是 颌针鱼目 竹刀鱼科秋刀鱼科的唯一一种。其学名 Cololabis saira 取自日本纪伊半岛当地对此鱼种的名称,其中saira系俄语(сайр...
-
佚名2024-06-01 08:00:00
问请问大家秋刀鱼到底是什么鱼啊?在烟台怎么叫?
答秋刀鱼最好的是日本北海道,鱼油脂肪酸高,对人体大脑有好处。适用于煎烤。 按照北海道的渔民吃法,必须带五脏煎/烤 ,那样才有味道。 市场有卖,环海路农贸城。 前天...
-
佚名2024-06-01 08:00:00
问秋刀出鞘渔民笑,下联是什么
答上联:秋刀出鞘渔民笑下联:春水生弦浪子歌横批:旭日祥云
-
佚名2024-06-01 08:00:00
问有一张图片有个女的嘴巴咬着秋刀鱼样子的是什么东西
答图呢?
-
佚名2024-06-01 08:00:00
问在泉州有一种鱼很像秋刀鱼,土话叫巴那鱼,请问这种鱼的真名
答巴浪鱼是福建人的称呼,其学名叫蓝圆鲹,一种近海暖水性中上层鱼类,广泛分布于我国南海、东海和黄海,其他地区也有称棍子鱼、滚子鱼、黄占、池鱼等名字的。
-
佚名2024-06-01 08:00:00
问这种是什么鱼 鲤鱼旁边那种 秋刀鱼形状 钓的
答白条鱼~上游鱼
-
佚名2024-06-01 08:00:00
问人为刀俎,我为鱼肉的意思
答意思是:任人宰割,处于弱势地位,只能任由他人处置。
风水
起名
网名
- 1 四个字情侣网名
- 2 梦得网名
- 3 2014网名大全
- 4 三个字适合女人用的网名
- 5 用名字取扣扣网名大全
- 6 女生网名爱的在前面的
- 7 网名繁体字老婆
- 8 带有晓梅字的微信昵称
- 9 游戏王座昵称输入不了
- 10 QQ昵称女特别丧
说说
- 1 刘瑞瑞个性签名怎么写
- 2 好听的qq签名面具
- 3 老是改微信签名代表什么
- 4 寻项目的说说
- 5 羞耻的说说
- 6 节假日堵车的说说
- 7 深夜交谈的说说
- 8 说说骈文的文体特征
- 9 后悔的结婚的说说心情短语
- 10 想你的时候你在哪里 的说说