南京烤鸭的介绍_南京烤鸭介绍卖点
南京烤鸭是南京传统佳肴之一，南京人吃烤鸭﹐讲究皮酥肉嫩﹐肥而不腻，所以南京烤鸭皮脆肉嫩，没有中国其它地区烤鸭肥腻。但是真正的行家﹐却十分挑剔店里奉送的那一兜红卤。店里鸭子烤得好不好﹐大抵看看卖相便可以揣测出来﹐但老卤对不对味﹐却非得口舌亲尝方知。南京人的口味喜好小糖醋﹐讲究略甜微酸﹐鲜咸适度。调制这样的味汁﹐功夫不比烤鸭差。明炉烤鸭﹐鸭腔子里面必得灌水。外烤内煮﹐一旦鸭肉熟了﹐这一包汁水也鲜透。趁热把酒酿蜜卤倒进汤汁﹐浇上糖色﹑米醋﹑精盐﹐考究起来加一滴酱油都不算本事﹐端出去的红汤老卤才叫地道。朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“烤鸭”。
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佚名2024-06-04 06:15:10
问水东鸭粥的介绍
答水东鸭粥是广东茂名传统的汉族名菜，属于招牌菜。别说茂名人、电白人，即使广州、深圳的客人到水东吃过鸭粥后，也赞赏不已。正宗的水东鸭粥店经营品种十分简单，常常只提供...
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佚名2024-06-04 01:52:55
问烤鱼的介绍
答烤鱼是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了“一烤二炖”。是烤鱼界的一次新变革。现在提到“烤鱼”大多指“川味烤鱼”。烤鱼，一种发源于重庆巫...
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佚名2024-06-04 10:40:55
问请问北京烤鸭和广东烤鸭有什么区别，
答烧鸭和烤鸭的口味肯定是不一样的，因为烧鸭最早是从南方传过来的，就是现在北方也是烤鸭流行，烧鸭还是在南方流行。 另外，烧鸭和烤鸭的一个最大区别就在于烧鸭在制作过程...
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佚名2024-06-04 08:00:00
问南京烤鸭和北京烤鸭有什么不一样？
答1、制作方法上1）北京烤鸭用的是叉烤。2）而南京烤鸭是要用特制的烤炉挂在里面烤熟的，所以当地人也把南京烤鸭叫做“挂炉烤鸭”。2、吃法上1）北京烤鸭在吃的时候，要...
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佚名2024-06-04 08:00:00
问北京烤鸭哪里做的好，有没有北京烤鸭做的特别好的师傅帮忙介绍一下。
答北京烤鸭当然是全聚德、便宜坊之类的老店做的好啦，烤鸭师傅可以到网上查一查，你搜索小单烤鸭看一下
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佚名2024-06-04 08:00:00
问南京1912的介绍
答 -
佚名2024-06-04 08:00:00
问有人介绍一个南京的靠谱猫舍吗
答Weibo搜南京猫王猫舍，我的布布就是买的他家的，很健康呢老板很有责任心的，超级喜欢小动物
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佚名2024-06-04 08:00:00
问北京烤鸭用什么木头烤出来的
答北京烤鸭是用果木炭火烤制出来的。相传，烤鸭之美，是源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界最优质的一种肉食鸭。据说，这一特种纯北京鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽金...
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佚名2024-06-04 08:00:00
问麻辣鸭肠的介绍
答麻辣鸭肠是一道美味的菜肴。
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佚名2024-06-04 08:00:00
问南京小龙虾一条街在哪？求介绍！吃货在南京。
答之前和男朋友去的龙宫吃的小龙虾，那边很不错，小龙虾做的蛮好吃的。价格也不贵，你可以吃吃看
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