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老式爆米花机如何爆鸡肉

材料
原料:鸡腿两只,板栗200克,干榛蘑30克
调料:花生油、冰糖、料酒、老抽、生抽、葱姜蒜、大料、胡椒粉、花椒粉、盐、过滤水各适量
做法
1. 鸡腿斩小块,洗净后冷水下锅飞水;
2. 用滤水壶过滤好净水备用;
3. 干榛蘑提前泡发,摘洗干净;
4. 板栗扒出板栗仁备用;
5. 炖锅烧热,放花生油,同时放入几粒冰糖小火慢慢加热;
6. 烧至冰糖熔化、微微变成焦黄色时,放入鸡块翻炒;
7. 放葱段、姜片、蒜末、大料、胡椒粉、花椒粉调味;
8. 再倒入料酒、老抽、生抽炒匀;
9. 放入板栗仁;
10. 放入榛蘑,翻炒均匀;
11. 注入适量过滤水;
12. 盖上锅盖,大火烧开,转中小火炖至鸡肉熟烂、汤汁收浓即可。
佚名
2024-05-31 21:17:34
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