河东有哪些名菜?说出历史由来最好
说起晋菜名菜,大家都会说:过油肉、大烩菜、八大碗、豆腐丸子。晋菜有千种万道,由于市场经济因素,不少晋厨去做粤菜、湘菜,没有很好地发展本土菜。我从事多年的晋菜挖掘、研究,创新工作,今日为大家介绍几道山西名菜。现已编入山西庄府名宴中,希望同行们为发展山西经济,发展晋菜共同做出自己的努力。
太原府半炉鸡典故:
相传,八国联军侵占北平,慈禧慌乱逃离,半夜逃至太原府,口渴肚饿,命府衙做点吃的,当时半夜,市场上也买不到菜了,厨房只有半只烧鸡,半只白条鸡,黄瓜干,玉兰片,厨师只好把它们合起来炖了。呈上菜时,慈禧饥糠如蜜,吃后赞不绝口,说这比皇宫的山珍海味还好吃,问厨师这是什么菜,厨师也没做过这道菜,顺便起个名字,叫半炉鸡,慈禧奖赏了这位厨师。这样这道菜就广为流传,在此基础上,加以改良,已成为晋菜的一道传统名菜。
长治炒鸡冠典故:
相传,山西潞安府(今长治市),有位卖苦力为生的王大旦,有一年不知靠什么发了财,成为当地的富裕户。他买房,开办钱庄,娶妻生子。他有个独生子叫王老虎,从小娇生惯养,山珍海味不吃,专挑蛇胆、鸭舌等稀奇食物。他每餐必吃一道菜叫炒鸡冠,当时做这道菜要用30只仔鸡才能做成。王大旦死后,把万贯家财遗留给他的独生儿子王老虎。王老虎坐山吃空,后来成了个破落户。炒鸡冠虽出于破落户厨师之手,但它营养丰富,补虚壮阳,口感滑脆,是一道高档菜肴,也是晋菜的一道名菜。
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佚名2024-05-31 13:17:10
问历史上由姓名人有哪些
答由姓,一个罕见中文姓氏,现分布较广,但人数不多。由姓来源主要有两支,其中较早的一支出自春秋时期晋国,相传是晋国外迁到秦国任宰相的由余的后代,姓氏即来源于他的名字...
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佚名2024-05-31 19:22:38
问河北沧州孟村东赵河由来
答河北沧州孟村东赵河由来如下:唐高宗(李治)显庆丙辰656年,孟村因人口逐年增加,边远土地也开始耕作,逐步出现了家族、弟兄分家分地现象,相传当时清原河远离孟村,河...
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佚名2024-05-31 05:27:53
问粉蒸肉有哪些历史 粉蒸肉的由来
答粉蒸肉【又名榨(鲊,馇)肉】是广泛流行于中国江西、重庆、四川、陕南、豫西、安徽、湖北、湖南、浙江、福建、广东等地的传统名菜之一。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味...
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佚名2024-05-31 10:18:56
问历史上姓东方的名人有哪些
答比较有名的是东方显、东方虬、东方朔三人,另外东方姓名人还有唐大臣东方颢、宋学者东方辛、明大臣东方正等。拓展资料东方显:生卒年不详,温州人,著名唐朝学士。在唐开元...
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佚名2024-05-31 05:47:42
问徐汇区一些路名的历史由来
答http://www.shtong.gov.cn/node2/node71994/node71995/node71998/node72047/index.htm...
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佚名2024-05-31 08:00:00
问历史上有哪些王爷最出名
答西楚霸王项羽北齐兰陵王高长恭唐秦王李世明金海陵王明燕王朱棣清摄政王多尔衮清恭亲王奕忻
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佚名2024-05-31 08:00:00
问江苏有哪些历史传说
答无锡--惠山泥人的传说古时惠山有四只怪兽,即毒龙、恶虎、臭鼋和刁马,经常伤害人畜,践踏庄稼。后来有个天神“沙孩儿”化名阿福入山与四怪搏斗,四怪被除,阿福亦因流血...
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佚名2024-05-31 08:00:00
问广东比较出名的历史人物有哪些?
答袁崇焕(1584年—1630年),字元素,生于广东东莞石碣,明朝末年蓟辽督师。万历四十七年(1619年)中进士,后通过自荐的方式在辽东边关任职,得到孙承宗的器重...
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佚名2024-05-31 08:00:00
问长垣历史名菜都有哪些?
答长垣使中国厨师之乡,小吃很多,有白芨馍夹肉等,你好,很高兴为你解答,请选我为最佳,谢谢 蟹莲相会 蟹莲相会原为一道长垣历史名菜。此菜清新秀丽,味道鲜美,造型逼真...
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佚名2024-05-31 08:00:00
问有哪些菜比较好吃?请说出菜名……
答用料主料地瓜粉500g鸡蛋2个胡萝卜150g小白菜250g黑木耳100g猪大排300g调料食盐适量调和油适量蛋燕面的做法1.地瓜粉加水2.加少量的盐3.再加一颗...
风水
- 1 梦到一只猫要吃雏燕对我凶,一只挡在我面前保护我。
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- 5 梦见亲戚家床底下有一大木槽里面有不少活甲鱼
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